在金黄米的美好的泛晒罗非鱼

营养亮点(每份)

卡路里 - 354

脂肪 - 8克

碳水化合物 - 45克

蛋白质 - 26克

总时间65分钟
准备5分钟 ,煮60分钟
服务1

波斯米饭中的干果并不陌生。 在这里,它被用来作为一个甜辣的底池,罗马尼亚辣酱和姜黄五香米。

FODMAPs,尤其是果聚糖,就像糖一样集中在干果中。 大多数有IBS的人可以容忍一小份,通常最多一汤匙,这正是本配方中使用的量。 不止如此,可能会引发症状。 如果你犹豫使用一整汤匙,为什么不从一半的所需金额开始呢? 你仍然会品尝甜味,并且可以在下次做这道菜时测试更大的份量。

配料

制备

  1. 冲洗米饭后,放入小锅中,拌入盐,胡椒,牛至,罗勒和姜黄。 加入约3/4杯水,煮沸,然后减少热量并盖上锅。 煮45分钟。 如果你注意到在大米嫩芽之前水已被完全吸收,请添加更多并继续烹饪。 一旦投标,从热气中取出,静置十分钟,盖好。
  2. 大米正在烹饪时,用小锅加热橄榄油。 将盐,胡椒粉和辣椒粉撒在罗非鱼上,加入平底锅中,每边煮4-5分钟(直到用叉子刺穿时鱼片都是片状)。
  1. 去除罗非鱼后,加入2汤匙水,加入干果。 用小火炖3-4分钟,直到水分蒸发。
  2. 将大米,鱼和干果放入盘中。

成分变化和替代

任何低FODMAP谷物将在这个食谱中工作,所以使用任何你渴望或方便。 三种IBS友好的选择包括藜麦 ,白米和高粱。

你也可以用你喜欢的鱼,比如鲑鱼来换罗非鱼。 根据其厚度,请注意,您可能需要再煮几分钟。

干罗勒和牛至在这个配方中效果很好,但如果你手上有新鲜的罗勒和牛至,你可以将它们切碎并交换。

烹饪技巧和窍门

请确保不要在煮熟后让大米坐下来跳过。 这使其能够吸收任何剩余的液体,并产生蓬松的产品,而不是糊状产品。

十分钟后,抓住一把叉子,轻轻搅拌上面堆放的任何草药,以散发味道。 您还可以将水果混入米饭中,以获得更多的“珠宝米饭”形式。

单独食用这道菜或配沙拉。