营养亮点（每份）
卡路里 - 293
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 7克
蛋白质 - 33克
总时间40分钟
准备15分钟 ，煮25分钟
份5（每份5盎司）
这个食谱结合了坚果和亚麻籽的紧缩与柔嫩的三文鱼质地，并配以大量的抗炎欧米茄-3脂肪酸 。 大葱的鳞茎是FODMAPs的来源，所以在这个配方中只使用青葱，使其对IBS友好。
配料
- 1/4杯烤全杏仁
- 2汤匙亚麻籽
- 1/4杯低FODMAP面包屑（参见下面的操作方法）
- 1/8茶匙盐
- 1/4个圆形茶匙干百里香叶
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1/4杯细碎的葱，仅绿色部分
- 1茶匙柠檬皮
- 1 1/2磅鲑鱼片
- 1茶匙大蒜注入橄榄油
制备
- 将烤箱预热至425F。 将一张烤盘（两面）与箔片对齐。
- 在搅拌机或食品加工机中加工杏仁和亚麻籽，直至获得均匀的沙质感。 转移到一个小碗，搅拌面包屑，盐，百里香，胡椒，葱和柠檬。
- 将鱼皮放在烤盘上。 用大蒜浸泡的油刷鱼，如果需要，轻轻撒上盐和胡椒粉。 将面包屑均匀地涂在鱼身上，按压以坚持。
- 烤鱼，直到它易于剥落，面包屑金黄色，18至25分钟。
成分变化和替代
对于一个额外的脆皮顶部，涂上面包屑与烘烤喷雾或油雾。 把油喷在面包屑上方10英寸处。 用清扫动作均匀喷洒，直到面包屑看起来湿润，然后烘烤。
为了使这个食谱无麸质，使用无麸质面包屑。
烹饪和服务技巧
要制作自制的低FODMAP面包屑，请使用任何低FODMAP面包，如白色，全麦面包，拼写发酵面包或低FODMAP无麸质面包。 四个1盎司面包切片可以制作2/3杯面包屑，这对食谱来说已经足够了。 以下是如何制作它们的方法：
- 将烤箱预热至325°F。
- 将面包切成1/2英寸的块。 烘烤一层，直至中等金黄色和干燥，15至20分钟，在烘烤过程中转动一次。
- 在食品加工机或搅拌机中加入面包屑，直到面包屑成为所需的质地。 如果面包屑仍然软，请将它们放回烤箱烘烤，直至完全干燥，5至10分钟。
- 没有食物处理器或搅拌器？ 将冷却的烤过的面包放入拉链袋中，然后关上，留下微小的开口。 用擀面杖或平底锅碾碎。
烘烤坚果增强了它们甜美的坚果味道。 如果您无法购买预烤的坚果，您可以自己制作。 350F的烤箱烤面包单层直至浅金黄色，整个坚果需要10至12分钟。
通过烘烤中途搅拌。 即使从烤箱中取出后坚果仍然会变褐，并且可以快速燃烧，所以请仔细观察。 要在搅拌器中研磨螺母，请让刀片在空的搅拌器中旋转，然后将螺母从盖子的顶部中心逐个放入。
柑橘皮（柠檬，酸橙或橙子）在低FODMAP食谱中包装风味。 一个现代的，钢，细锉刀是一个低FODMAP厨房必不可少的。 尖锐的牙齿迅速地热化全果，并可以避免白髓。 磨碎机也可以用于硬奶酪或巧克力，并且可以稍微长一点。