营养亮点（每份）
卡路里 - 172
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 17克
蛋白质 - 9克
总时间25分钟
准备15分钟 ，煮10分钟
份4（每杯3/4杯）
就像无头甘蓝一样，羽衣甘蓝在营养丰富的绿色蔬菜中名列前茅，但我们许多人从未学会喜欢它们。 我们已经创建了一个食谱，让你想要秒钟！ 在炒菜之前将蔬菜焯一下，可以减少一些苦味，而培根和辣椒粉则有助于丰富口味。 添加一些品种到你的低FODMAP蔬菜旋转与这些果岭。
配料
- 2 1/4茶匙盐（分开）
- 1磅羽衣甘蓝
- 2汤匙大蒜注入橄榄油
- 2盎司切片加拿大培根（精细切丁）
- 2/3杯大葱（仅绿色部分）
- 1/2茶匙熏辣椒粉
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1杯低钠罐头鹰嘴豆（排干和冲洗）
- 6汤匙水
制备
- 在汤锅或荷兰烤箱中，将3夸脱水和2茶匙盐煮沸。
- 当水加热时，修剪羽衣甘蓝。 如果肋条厚度大于1/8英寸，请仔细修剪并丢弃肋骨。 将几片叶子叠在一起，横切成半英寸的切片。 洗净并排出叶子，并将它们浸入沸水中。 煮两分钟，搅拌几次。 用漏勺沥干叶子。
- 将锅放回炉子并加热至中等高度。 当锅热时，加入大蒜浸泡的油，旋转锅盖上油。 加入切块培根，煮至酥脆棕色，约一分钟。
- 加入羽衣甘蓝，葱，¼茶匙盐，熏辣椒粉和胡椒粉。 炒二分钟。
- 加入鹰嘴豆和水。 将热量降低至中等程度，盖上盖子并煮至叶子嫩而略有嚼劲，大约三分钟。
- 取下盖子; 如果有任何液体残留，将热量回升至中高，偶尔搅拌直至液体蒸发。
成分变化和替代
加拿大培根也被称为“背部培根”。 您可以使用丁格常规培根，火腿或培根而不是加拿大培根。
要做这个食谱素食主义者，省略培根并且增加熏制的辣椒粉到2茶匙。
烹饪和服务技巧
将这道配菜倒入馅料中：放在米饭，藜麦，小米，荞麦片，柚子或小米上面。
这些都是低FODMAP谷物，您可以在不触发症状的情况下享受。