这比在烤箱里用大矩形烤盘做饭要容易得多，这就是为什么单张烤盘在繁忙家庭中非常流行的原因。 你可以用一些简单的成分和一些重要的增味剂来制作健康而令人满意的完整餐食。 打破平底锅，让整个家庭在可控的时间内以合理的努力获得食物。
Sheet Pan Success Part 1 - 明智地选择你的配料
在规划出单张餐盘时，记住这五个重要概念。
季节性思考
选择你的成分与季节的最营养和最好的味道。 例如，冬季的根蔬菜，春季的芦笋和萝卜，夏季的西红柿和西葫芦，以及秋季的意大利面南瓜和茄子。 与季节一起吃东西确保了多样性 - 没有人会感到无聊。
考虑烹饪时间
配对将在相似时间烹饪的食材或分层添加食物。 如果你想搭配烹饪时间较短的食物，可以将它们添加到锅中，以便为每种食材添加适量的时间。 例如，将西兰花加入土豆和鸡肉中进行最后10分钟的烤制，以获得适量的西兰花叮咬。
切割成大小
沿着与烹饪时代相同的路线，将相似大小的配料切成小块，这样所有东西都能均匀烹饪。
防止粘性情况
在食物碰到锅之前，确保它不会卡在那里。 如果需要，可以使用铝箔，羊皮纸和不粘烹饪喷雾，以确保食物不需要猛烈报废。 作为额外的好处，如果你需要做的只是抛掉几层金属箔，清理工作将变得非常容易。
知道何时完成
保持您的食物安全和烹饪完美。 在关闭烤箱之前检查叉子的嫩度。 真正知道肉是否煮熟到适当温度的唯一方法是使用温度计！
Sheet Pan成功第2部分 - 提高口味
使用这些技巧可以在不增加额外卡路里的情况下为您的餐桌平底锅添加主要风味。
辛辣
一小瓶油和盐以及胡椒粉是必不可少的，但您也可以通过挤一些新鲜的柑橘或几道正确的香料来增加味道。 选择能够承受烤箱高温的香料，如辣椒粉，研磨小茴香，茴香籽或大蒜粉。 制作或购买一些香料混合物，然后在烘烤前撒上。
大豆蛋白质
在烹饪结束时，用酱汁蘸酱刺激肉类，鸡肉，鱼类或豆腐的味道。 尝尝鸡肉大腿烧烤酱，三文鱼配红烧，或猪排配蜂蜜芥末。
用新鲜的草药装饰
为了完成您的平底锅杰作，用少量新鲜切碎的香草装饰出一阵风味和流行的色彩。 将草药扔到热食中将有助于释放草本风味。 一些获奖组合包括虾和葱，甜菜和韭菜，还有鸡肉和香菜。
食谱尝试
平底锅食物的多功能性可能会让你大吃一惊。 早餐吃晚饭吗？ 从煎饼到海鲜，当然还有鸡肉，这里有三顿饭，任何人都可以掌握，每个人都会喜欢。
希腊风格的鼓槌用甜土豆
（3至4人）
- 6只鸡腿
- 3个中等的红薯，去皮和切块
- 1汤匙橄榄油
- ½茶匙犹太盐
- ¼茶匙新鲜黑胡椒粉
- 2茶匙干希腊调味料
- 2杯西兰花小花
将烤箱预热至华氏450度。用铝箔将纸盘放在上面，然后放上一张羊皮纸。 将鼓槌放在平底锅的一侧和红薯放在另一侧。
用橄榄油，盐，胡椒调味一切，然后撒上调味料。 放入烤箱中煮25分钟。 将西兰花加入红薯顶部，再煮10分钟或直到蔬菜变软，鸡肉被烹饪至内部温度为华氏165度。使用前冷却10分钟。
板潘芝麻姜虾用胡萝卜面条
（4人份）
- 1磅大的虾，去皮和去皮
- 12盎司糖爆豌豆
- 4个大胡萝卜，螺旋或薄切成长条。
- 2大汤匙减少钠酱油或无面筋tamari
- 2茶匙芝麻油
- 1汤匙蜂蜜
- 2茶匙磨碎的新鲜姜根
- 1瓣蒜，开采
- 3葱，切碎
- 芝麻（可选）
- Sriracha供职，可选
将烤箱预热至华氏400度。用羊皮纸包好一个平底锅。 将虾放在平底锅的一边，中间放糖豌豆，胡萝卜放在豌豆旁边。 在一个小碗里，结合酱油，芝麻油，蜂蜜，生姜和大蒜; 拂去结合。 将虾酱和蔬菜倒入酱汁。 放入烤箱，烤10分钟，或直到虾是粉红色，蔬菜脆嫩。 从烤箱中取出并用芝麻籽和切碎的葱调味。 如果需要，可以和Sriracha一起服务。
板潘煎饼
（6人份）
- 3/4杯全麦糕点面粉
- 3/4杯通用面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 3/4茶匙犹太盐
- 2茶匙糖
- 2杯低脂酪乳
- 2个大鸡蛋，轻轻殴打
- 2茶匙香草精
- 4汤匙无盐黄油，稍微融化和冷却
- ½杯迷你巧克力片（可选）
- 时令水果和100％枫糖浆打顶
在一个大碗里，结合面粉，发酵粉，小苏打，盐和糖。 打好。 在一个大量杯或中型碗中，一起搅拌酪乳，鸡蛋，香草和融化的黄油。 将酪乳混合物加入到面粉混合物中并搅拌混合。 将烤箱预热至华氏350度。用羊皮纸将半片平底锅划线并用不粘烹饪喷雾器喷雾。 将面糊倒入锅中，均匀地撒在锅中。 烘烤20-25分钟，或直到膨化和凝固 - 你可以用牙签检查，确保它完全煮熟。 为了帮助顶部变成微黄色，请打开肉鸡一两分钟以仔细烤面包。 冷却5分钟，然后切片，配上枫糖浆和时令水果。