日期卡路里及其健康益处
枣树的果实，枣子自古以来就已经培育出来了。 有超过100种不同品种的椰枣树，在沙漠地区生长最好。 日期悬挂在树上的大群丛中，质地范围从硬干品种，半干类型如脱粒黑度，到大型软枣如枣枣。
虽然日期似乎是干的，但它们实际上是新鲜水果。 新鲜，整个日期只含有30％的水分，使其成为大自然中唯一的天然“干果”。
广泛用于治疗便秘的日期，日期可能不会有吸引力的包装。 但日期富含纤维和碳水化合物。 它们可以作为能量的良好来源，并且可以在蛋白质食谱食谱，早餐粥和小吃中健康地使用。
日期也可用于为烘焙食品添加水分和甜味。 他们提供作为一个很好的替代加工糖。 对于那些希望修改碳水化合物摄入量的人来说，日期可能并不是最好的选择，因为他们富含碳水化合物，糖，血糖指数图表较高。 血糖指数高的食物被认为可以更快速地提高血糖，然后另一种食物在图表上较低。
| 日期营养表 | |
|---|---|
| 份量1日期（8克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 23 | |
| 来自脂肪的卡路里0 | |
| 总脂肪 0g | 0％ |
| 饱和脂肪0g | 0％ |
| 多不饱和脂肪0克 | |
| 单不饱和脂肪0g | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 0mg | 0％ |
| 钾 54.45mg | 2％ |
| 碳水化合物 6.2克 | 2％ |
| 膳食纤维0.7克 | 3％ |
| 糖5.3g | |
| 蛋白质 0.2g | |
| 维生素A 0％·维生素C 0％ | |
| 钙0％·铁0％ | |
*基于2000卡路里的饮食 | |
约一到两英寸长的日期包含约23卡路里，6.2克碳水化合物，5.3克糖和0.7克纤维。 如果你患有糖尿病并且体验到低血糖，那么摄入几个日期可能有助于将血糖提高到正常水平。 另一方面，如果你想减少碳水化合物的摄入量并管理你的血糖，吃日期可能会导致你的血糖升高。
因此，控制您提供日期的部分很重要。
日期的健康益处
日期是纤维的良好来源，每份约3克（约三个日期）。 研究表明，消耗足量纤维的人体重更加健康。 纤维丰富的饮食还可以帮助调节血糖，缓解便秘，并减少坏胆固醇（LDL）。 无论何时增加纤维摄入量，同时增加饮水量非常重要。 不这样做可能会产生相反的影响，并导致您变得便秘。
有关日期的常见问题
什么形式的日期可供购买？ 什么是挤压日期？
去核日期可以以包装形式购买：整体，切碎或挤出。 挤压日期涂有燕麦粉，米粉或葡萄糖，主要用于烘烤。 日期果汁也可以购买，可用于制作烘焙食品或冰沙。
挑选和存储日期
尽管包装日期，全年都可用，但新鲜日期的季节是从十月到十二月。 日期应该显得丰满，光滑和潮湿。 它们具有粘甜，几乎是糖渍的质地和浓郁的香味。
鲜枣已经从远处走到你的杂货店，因此它们可以在密封容器中的冰箱中保存约一至两周。 干燥的包装日期可以在室温下储存在密闭的容器中，在阴凉干燥的地方约6个月或冰箱长达一年。
健康的方式来准备日期
日期为烘焙食品提供风味和水分，如面包，松饼，饼干和馅饼。 他们可以塞满肉或奶酪作为开胃小吃或零食或干果和坚果。 切碎的日期可以添加到酸奶，热麦片和蛋白质酒吧。
为了防止粘连，你可以用面粉把刀刮掉。
在你想要的时候，当想起可口的菜肴，如烤肉时，用葡萄干或杏子取代日期。
食谱与日期
通常用作添加的全天然甜味剂，日期也可以在食谱中创造性地使用。 用日期搅拌一些美味，蛋白质和纤维丰富的食谱。
- 一夜之间的核桃和日期燕麦
- 日期和坚果蛋白质酒吧
- 猪里脊肉日期和香菜津津乐道
>来源：
>加州日期。 健康和营养。 http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹饪：美食基础课本。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice Hall，2003：803-804。