提高能量，降低癌症风险
坚果是一种抗衰老饮食的美味成分，可帮助您抵御心血管疾病，糖尿病和某些癌症等慢性疾病 - 并感谢对新英格兰医学杂志上发表的两项大规模长期研究的回顾在2013年的医学 ，有强有力的证据表明，各种坚果可以帮助你活得更久。 在那项研究中，每天吃一盎司坚果与30年期间死亡风险降低20％有关。
此外，2015年在美国医学会杂志上发表的一篇论文 - 涉及美国和中国超过20万人 - 也发现吃坚果可以延长寿命。
坚果和一般健康
几千年来，坚果一直是人类饮食的常规成分。 越来越多的证据表明坚果健康促使美国食品药品管理局（FDA）在2003年发布了合格的健康声明，称目前的科学数据表明，每天吃1.5盎司（42克）坚果可以降低心脏病的风险疾病 。
最近的研究表明，吃坚果与结肠癌，胆囊疾病和憩室炎的风险较低有关，以及某些疾病标志物如炎症，胰岛素抵抗，代谢综合征和危险的腹部脂肪的发生率较低。
坚果能让你活得更久吗？
为了确定吃坚果是否会降低死亡率，哈佛公共卫生学院，布莱根妇女医院和其他地方的研究人员检查了两项主要纵向研究的数据。
首先是护士健康研究，这是一项对影响女性长期健康的生活方式因素的流行病学调查。 第二组数据涉及为卫生专业人员后续研究招募的男性成年人。
超过76,000名女性和42,000名男性的详细饮食调查问卷经过三十年的编制。
关于坚果消费的问题，与会者询问他们多久吃一次大约1盎司（28克）的坚果：从不，每月一到三次，每周一次，一直到每天几次。
在分析了30年的数据后，结果显示，每天吃1盎司（28克）的坚果与任何原因导致的死亡风险降低20％有关，包括癌症，心脏病和呼吸系统疾病。
哪个坚果最好？
饮食调查仅询问受试者吃核桃，杏仁，腰果和榛子等树坚果，还是吃花生（实际上是豆类，不是真正的坚果）。 降低的死亡风险是一致的，无论参与者是否经常吃树坚果或花生。
首先，这些不是真正健康的人吗？ 事实上，女性参与者是护士，男性受试者从验光，牙科和制药科学等卫生专业招募 - 这是一种有意向的倾向，旨在收集那些愿意长期致力于健康研究的成年人。
研究表明，坚果食者通常更瘦，不太可能吸烟，更可能吃新鲜农产品，并定期进行锻炼。
为了解释这一点，研究人员调整或排除了许多可能混杂的风险因素，如受试者的总能量摄入量，酒精和红肉或加工肉类的消耗量，活动水平， 体重指数 ，家族病史，等等
尽管在分析中可能没有考虑生活方式因素，但研究人员指出，他们的确发现了“剂量”关系。 也就是说，越多的受试者吃坚果，死亡风险就越低。 例如，每周只吃一次坚果与男性和女性死亡风险降低7％有关，但每天吃一次或多次坚果与死亡风险降低20％有关。
虽然这并不能证明坚果能延长人们的寿命，但这一趋势表明，吃坚果往往会延长寿命。
什么让坚果如此健康？
坚果是健康不饱和脂肪，促进长寿的膳食纤维，蛋白质，维生素和矿物质（包括抗氧化剂）的重要来源，所有这些都与较少的疾病有关。 美国食品和药物管理局的MyPlate食品指南中的坚果与肉类和豆类具有相同的蛋白质类别。
一些人担心如果他们吃坚果会增加体重，但令人惊讶的是，根据2008年刊登在营养杂志上的一篇文章，经常吃坚果的人的体重并未显示出高于非坚果食者的体重。 尽管事实上，普通的坚果食用者摄入的热量平均每天平均多摄取250卡路里的热量，而不是那些不吃坚果的人。
底线： 有强有力的证据表明，经常食用坚果可以增加你的健康和长寿。 这些调查没有区分烤制或未加工的或腌制或未加盐的坚果。 消耗过多的盐与高血压有关，但是，如果可能，最好选择无盐或低钠的坚果。
>来源：
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