营养亮点（每份）
卡路里 - 255
脂肪 - 14克
碳水化合物 - 4克
蛋白质 - 27克
总时间30分钟
准备20分钟 ，煮10分钟
份4
马沙拉是意大利西西里岛的一种流行葡萄酒。 鸡肉马沙拉采用减少葡萄酒酱制成，起源于1800年代后期，生活在意大利的家庭。 随着餐厅在易于制作的菜肴上采摘，美国人注意到了，现在它在美国流行起来。 Chicken Marsala（或Veal Marsala）中的肉被捣碎并碾碎。 虽然你可以在肉上撒一些面粉来帮助褐变，但这个配方不包括它）。 您可以使用鸡胸肉（更快，更便宜）作为一个简单的伎俩，使这道菜更快煮熟。 一定要使用干马尔萨拉酒，而不是甜的，以节省卡路里。
配料
- 4无骨无皮鸡胸肉肉饼
- 1个小洋葱
- 1杯crimini或牛肝菌蘑菇片
- 3汤匙橄榄油
- 1/2杯干马沙拉葡萄酒
- 2汤匙切碎的意大利（平叶）欧芹
- 1/2杯鸡汤（或鸡肉肉汤当量）
制备
1.如果需要，可以在两块蜡纸或塑料之间捣碎鸡块（使用从旧葡萄酒瓶到小重酒壶的任何东西）。 用盐和胡椒调味鸡肉。
2.在锅中加热油并加入鸡肉。 煎鸡每次5分钟，直到金黄色，转动一次直到完成。 取下并用铝箔覆盖以保暖。
3.将洋葱和蘑菇加入锅中（如果需要，加入少许油），煮至洋葱半透明，蘑菇软（约5分钟）。
4.加酒到锅里煮1到2分钟。
5.此时，判断鸡肉酱汁的用量。 如果您需要更多，请添加一点肉汤。 品尝，并调整调味料。
6.将蔬菜和酱汁倒在鸡肉上，撒上香菜。