你应该知道什么？
特定的碳水化合物饮食是为克罗恩病，溃疡性结肠炎，乳糜泻，炎症性肠病（IBD）和肠易激综合征（IBS）患者设计的严格无谷物，无乳糖和无蔗糖饮食。
特定的碳水化合物饮食由Sydney Valentine Haas，MD开发。 Elaine Gottschall使用它来帮助她的女儿从溃疡性结肠炎中恢复后，帮助推广饮食。
Gottschall继续研究饮食，后来写了她自己的书， 打破恶性循环：饮食中的肠道健康 。
特定碳水化合物饮食的前提是什么？
哈斯博士的理论是碳水化合物作为糖的形式可以促进和促进肠内细菌和酵母的生长，引起细菌和酵母的不平衡和最终过度生长。 他认为细菌过度生长可能会损害肠细胞表面的酶功能，阻止碳水化合物的适当消化和吸收。 这会使碳水化合物在肠中保持未消化，并为细菌和酵母提供更多的燃料。
然后细菌和酵母就会形成毒素和酸，损害小肠的内层。 可以产生过量的粘液作为抵抗由毒素，酸和未消化的碳水化合物引起的刺激的防御机制。
根据哈斯博士的说法，这种改变后的消化系统会产生许多疾病：
- 克罗恩病
- 溃疡性结肠炎
- 乳糜泻
- 炎症性肠病（IBD）
- 肠易激综合征（IBS）
- 慢性腹泻
- 痉挛性结肠
哈斯博士设计了特定的碳水化合物饮食，通过限制肠道细菌和酵母提供碳水化合物来纠正不平衡状态。
只有他认为吸收好的碳水化合物才会在饮食中消耗掉，这样肠道细菌就没有任何食物可以食用。 他建议，这将有助于纠正细菌过度生长和相关的粘液和毒素产生。
随后营养物质的消化和吸收可以改善，从而改善营养状况。 免疫系统功能可以改善。
饮食的支持者声称，一年后许多患有憩室炎，肠易激综合征和乳糜泻的人可能会有改善。
到目前为止，缺乏对特定碳水化合物膳食的益处的科学支持。
具体的碳水化合物饮食涉及什么？
要避免的食物：
- 蔬菜罐头
- 水果罐头，除非它们被包装在自己的果汁中
- 所有的谷物，包括面粉
- 土豆，山药，欧洲防风草，鹰嘴豆，豆芽，大豆，绿豆，蚕豆和海藻
- 加工肉类，面包屑或罐装鱼，加工奶酪，熏制或罐装肉
- 牛奶或奶粉固体牛奶或嗜酸乳，商业制备的酸奶和酸奶油，豆奶，速溶茶或咖啡，咖啡代用品，啤酒
- 用精制糖，琼脂琼脂，角叉菜胶或果胶，番茄酱，冰淇淋，糖蜜，玉米或枫糖浆制成的所有产品，由豆类制成的面粉，烘烤的玉米淀粉，葛粉或其他淀粉，巧克力或角豆，肉汤块或速溶汤底粉末，含糖的药物，所有的种子
吃的食物：
- 新鲜和冷冻的蔬菜和豆类
- 新鲜的，生的或干的水果
- 新鲜或冷冻肉类，家禽，鱼类，鸡蛋
- 天然奶酪，自制酸奶，干豆腐干酪
使用特定的碳水化合物饮食
由于缺乏支持性研究，现在就推荐这种饮食治疗任何健康状况为时尚早。 补充剂尚未经过安全性测试，并且由于膳食补充剂大部分不受管制，某些产品的含量可能与产品标签上指定的含量不同。 同时请记住，孕妇，哺乳期母亲，儿童以及有医疗条件或服用药物的人员的补充剂安全性尚未确定。
您可以在这里获得使用补充剂的提示，但如果您正在考虑使用特定的碳水化合物饮食，请先与您的初级保健提供者谈谈。 自我治疗病情并避免或延迟标准护理可能会产生严重后果。