营养亮点（每份）
卡路里 - 318
脂肪 - 6克
碳水化合物 - 39克
蛋白质 - 27克
总时间110分钟
准备90分钟 ，煮20分钟
份4（每个2串）
作为主菜或开胃菜，这些鸡肉串加入辛辣甜菠萝石灰腌料。 在混合蔬菜或一张米饭上吃一顿简单的晚餐。 这也是一款完美的锻炼后膳食，提供您需要恢复的所有碳水化合物，脂肪和蛋白质。
配料
- 1杯新鲜菠萝块
- 2汤匙新鲜青柠汁
- 1茶匙地面辣椒
- ½茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
- 1磅无骨，无皮鸡胸肉
- 1½磅红皮土豆
- 2个中等青椒，播种
制备
菠萝腌料
- 用食物处理器或搅拌器冲泡菠萝，直至其具有光滑的稠度。 加入酸橙汁，辣椒粉，盐和橄榄油并加工合并。
- 将腌料倒入一加仑拉链袋中。
串
- 在表面各处用叉子刺穿鸡胸肉，以确保腌料的吸收。
- 将鸡块放入1英寸的小块中。 将鸡肉放入拉链袋中，放入冰箱腌制1至2小时。
- 在一个中等的平底锅里，用水覆盖土豆，然后用中火煮沸。 减少热量和煨，直到土豆叉子嫩。 根据需要从锅中取出较小的土豆，以免过度烹饪。 土豆泥很难留在扦子上。
- 将鸡肉腌制后，放置烤箱架使烤肉串在烘烤元件下方约3英寸处。 预热肉鸡。
- 用锡纸覆盖烤盘并喷上油。 使用叉子，在箔上戳几个小孔以允许排水。 或者，将冷却架放在箔衬里的烤盘上，用作临时烤盘。
- 将煮熟的土豆和辣椒切成1英寸的立方体或块。 将土豆，辣椒和鸡肉穿到烤串上，然后放在烧烤盘上。 用一些腌泡汁涮串。
- 放置在肉鸡下约10分钟，直到辣椒烧焦，鸡似乎大约完成了一半。 将扦子翻过来，用剩余的腌料和烤食物刷6到8分钟，直到青椒烧焦，鸡肉彻底煮熟。
成分变化和替代
红色和黄色辣椒可以用来代替青椒。
菠萝罐头可以用来代替新鲜的菠萝。
烹饪和服务技巧
如果你使用的是木扦，请在使用前将它们浸泡在水中，以免它们在烤箱中燃烧。 腌你的鸡达24小时。
更长的腌制时间会增加风味渗透。
这些烤串可以烤而不是烤。