营养亮点（每份）
卡路里 - 121
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 9g
蛋白质 - 8克
总时间5分钟
准备5分钟 ，烹饪0分钟
份5（每杯1/2杯）
未成熟的大豆 ，采摘和服务绿色，被称为毛豆。 他们已经在日本，韩国，中国和夏威夷享受了很多年，现在可以在美国杂货店，冷冻食品部门买到。
毛豆通常作为小吃食用，可作为派对小吃或放学后用。 在茎端挑起毛豆，将整个东西放在嘴里，吸出豆子，丢弃豆荚。
配料
- 12盎司冷冻的毛豆豆荚
- 1汤匙烤芝麻油
- 1茶匙辛辣麻油
- 1汤匙去皮，磨碎的姜根
- 1汤匙减少钠酱油
- 1汤匙米醋
- 1汤匙打包的淡红糖
- ¼茶匙碎红辣椒片
制备
- 在一个大锅里，把2夸脱的水煮沸。 加入冷冻的毛豆，将锅放回锅中。 减少热量并煨一分钟。 为了避免热蒸汽而倾倒，将毛豆荚放入漏勺中并用冷水冲洗以停止烹饪。
- 在中等热量的大锅中加热油。 经常搅拌，加入生姜和沙拉1到2分钟，直到姜开始变褐。 加入酱油，醋和红糖，搅拌直至糖溶解。 添加毛豆。 将热量降至中等程度，然后用硅胶刮刀搅拌，直至酱汁焦糖化并减少在毛豆荚上形成釉。 在焦糖化过程中，定期将调味汁从煎锅的侧面和底部刮掉。 如果需要，撒上红辣椒片，并且可以保暖。
变化和替代
改变烤香辛辣芝麻油的比例，以适应自己的口味。
为了使这个配方无麸质，使用无麸质酱油或无麸质塔玛利。
烹饪和服务技巧
不要吝啬沸水。 如果你没有使用足够的开水煮熟毛豆豆荚，煮沸时间将会很长，时间将会关闭，并且当豆荚煮沸1分钟时，豆荚会过度煮熟。
鲜姜和芝麻油是低FODMAP厨房秘密武器。 大多数杂货店都有小瓶芝麻油。 仔细阅读标签。 “普通”芝麻油可以被描述为烘烤; 它是一种深褐色的颜色。 香辣香油的颜色偏红，正如广告中的那样，是热的东西。 稍微长一点，所以打开后将芝麻油存放在冰箱中，以便在使用之间保持新鲜。