通过此计划增强您的健康
长寿饮食是一种饮食计划，据说可以增强健康并促进长寿。 主要素食主义者，专注于全谷物，豆类和蔬菜。 不仅用于促进身体健康，长寿饮食也被称为改善精神健康，并对环境产生积极影响。
1970年代，由日本教育家George Ohsawa开发的长寿饮食由Michio Kushi（Ohsawa的学生，Erewhon Natural Foods和波士顿Kushi研究所的创始人）推广。
“长寿”一词具有希腊文渊源，并被翻译为“长寿”。
什么长寿饮食涉及
低脂肪和高纤维，长寿饮食强调选择植物食品而不是动物产品和加工食品。 根据气候，季节，年龄，性别，活动和健康需求等因素，许多长寿饮食的追随者遵循个性化膳食计划。
Ohsawa的长寿饮食版本涉及十个逐渐受限制的阶段，最后阶段只包括糙米和水。 然而，长寿饮食的大多数支持者不再推荐这种方法。
这里看看长寿饮食的关键组成部分。
1）全谷物
在大多数情况下，糙米，大麦，荞麦和小米等全谷物每餐约占50％至60％。 此外，面食和面包等面粉产品偶尔可以作为长寿饮食的一部分食用。
2）蔬菜
在长寿饮食中，蔬菜通常占日常食物摄入量的25％至30％。 总蔬菜摄入量的三分之一可以是生的。 否则，蔬菜应该蒸，煮，烤或炒。
3）豆类
豆类占长寿饮食的10％左右。 这包括大豆，可以豆腐，豆，和纳豆等产品的形式食用。
4）汤
长寿饮食包括每天吃一到两杯或一碗汤。 在大多数情况下，饮食的从业人员选择大豆为基础的汤，如味噌。
5）种子和坚果
作为长寿饮食的一部分适量食用，种子和坚果可以用海盐或酱油轻轻烤制和腌制。
6）未精制植物油
坚持长寿的饮食通常使用未精制的植物油进行烹饪，而黑芝麻油通常用于调味。 轻芝麻油，玉米油和芥菜籽油也可以作为长寿饮食的一部分进食。
7）调味品和调味料
为了在食物中添加风味，长寿饮食从业人员倾向于使用调味品和调味料，如海盐，酱油，糙米醋，梅酒醋，梅酒李子，磨碎的姜根，发酵腌菜，gomasio（烤芝麻），烤海藻和切片的葱。
8）饮料
除了泉水或优质井水之外，长寿饮食还推荐使用烤kukicha枝茶，干茶，烤糙米茶，烤大麦茶和蒲公英根茶等饮料。
进一步指南
作为长寿饮食的一部分，某些食物可以少量食用（即每周数次）。
这些食物包括：
1）动物产品
虽然通常在长寿素饮食中避免使用肉类，家禽，蛋类和乳制品，但通常每周会多次食用少量的鱼类或海鲜。 鱼和海鲜通常与辣根，芥末，姜，芥末或磨碎的萝卜一起食用。
2）当地水果
本地水果每周可以在长寿饮食中食用数次。 这可能包括苹果，梨，桃，杏，葡萄，浆果和甜瓜，但通常可以避免热带水果，如芒果，菠萝和木瓜。
3）甜点
天然甜食（如苹果，南瓜，小豆和干果）可作为甜点食用。
糖，蜂蜜，糖蜜，巧克力和角豆树可以避免在长寿饮食中使用，但是甜味剂如米糖浆，大麦麦芽和amazake是允许的。
长寿饮食的健康益处
据医师介绍，长寿饮食可以预防一系列慢性疾病，并延缓衰老过程。 虽然对这些说法的科学依据非常有限，但一些初步研究表明，长寿饮食可能会带来一些健康益处。 以下是该研究的几项重要发现。
1）糖尿病
有证据表明长寿饮食可能有助于控制糖尿病。 例如，2014年在糖尿病/新陈代谢研究和评论中发表的一篇报告中，研究人员分析了四项为期21天的研究的结果，发现采用长寿素饮食有助于改善血糖控制并降低成年糖尿病患者的心血管风险。
此外，2015年在BMJ公开糖尿病研究和护理中发表的一项研究表明，长寿饮食可能有助于降低某些胰岛素抵抗和炎症标志物的水平（糖尿病发展和进展中的两个主要因素）。
2）癌症
根据2001年营养学杂志发表的一份报告，长寿素饮食有望成为降低癌症风险的一种方法。然而，该报告警告说，对长寿素饮食的潜在抗癌作用的研究非常有限，需要进行研究以明确饮食对预防癌症和/或治疗是否有效。
安全
由于长寿饮食可能缺乏几种重要的营养素（包括蛋白质， 维生素B12 ，铁，镁和钙），因此有些人担心饮食可能过于严格。
还应该注意的是，使用长寿素饮食来自我治疗慢性病（如糖尿病）并避免或推迟标准护理可能会对您的健康造成极大的伤害。 如果您想将长寿素饮食纳入您的疾病管理计划，请务必咨询您的医生以获得指导。
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