营养亮点（每份）
卡路里 - 72
脂肪 - 0g
碳水化合物 - 15克
蛋白质 - 2克
总时间35分钟
准备20分钟 ，煮15分钟
份12
用这些完美分层的蛋糕为客人提供他们自己的一小片天堂。 由于它们仅由蛋白，面粉和糖制成，天使食品每份含有零克脂肪，因此不太可能引起胃灼热。 配上通常对胃灼热的水果，如甜瓜，香蕉，桃子或草莓。
配料
- ½杯蛋糕面粉
- ¼杯糖粉
- ¼茶匙Kosher盐
- 6个大蛋清（室温）
- ½茶匙奶油塔塔尔
- 1茶匙香草精
- 半杯砂糖
制备
- 预热烤箱至350F。
- 用纸衬垫制作蛋糕盘; 搁置。
- 在一个中等的碗中筛选蛋糕面粉，糖粉和盐。
- 将蛋清放入另一个碗中，用电混合物打蛋，直至开始变稠。
- 添加塔塔和香草奶油，然后再打2分钟左右或直到僵硬的山峰开始形成。
- 慢慢倒入糖，继续打高，直到所有的糖都合并为止。 关掉搅拌机，用橡皮铲轻轻将面粉混合物倒入蛋清。
- 一旦混合好后，均匀地倒入蛋糕盘中。
- 烘烤12至15分钟，或直至上衣呈金黄色，并且杯形蛋糕中心的牙签清洁干净。
- 放置在电线架上以完全冷却。
成分变化和替代
不含人造成分的无脂蛋糕很难得到，而且这种配方不容易制作 - 您现在可能已将所有成分放在您的厨房。 使用这款蛋糕搭配您最喜爱的食谱中的传统蛋糕或脆饼。 但不要担心如果你找不到蛋糕面粉 -只需将7汤匙通用面粉与1汤匙玉米淀粉混合。 最终产品的味道和烘焙完全一样。
烹饪和服务技巧
为获得最佳效果，请确保蛋清在室温下; 这将有助于使蛋糕更加轻盈通风。
为确保蛋糕均匀烹饪，请使用冰淇淋勺或小量杯来测量面糊进入平底锅。
用粉末状糖粉或者一团轻鞭打奶油和切碎的草莓配上。