营养亮点（每份）
卡路里 - 64
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 10克
蛋白质 - 1克
总时间20分钟
准备20分钟 ，烹饪0分钟
份6（每杯1杯）
传统的凉拌卷心菜食谱充满了会加重胃灼热的成分，包括生洋葱和奶油高脂肪调料。 虽然一些醋基敷料的卡路里和脂肪含量较低，但由于使用柑橘和醋，因此常常会出现问题。
米醋往往酸性较低，因此对于那些经历胃灼热并渴望这种经典野餐配菜的人来说，这可能是一个不错的选择。 芒果增加了天然的甜味和强烈的边缘，也容易被胃灼热的人们忍受。 为您的下一个后院烧烤制作一批更健康，素食填充的配菜。
配料
- ¼杯米醋
- 1汤匙油菜籽或鳄梨油
- 2茶匙糖
- ½茶匙芹菜籽
- ½茶匙犹太盐
- 4杯切丝卷心菜
- 1杯磨碎的胡萝卜
- 1杯切丁新鲜芒果
制备
- 在一个大碗里搅拌醋，油，糖，芹菜籽和盐。
- 加入卷心菜，胡萝卜和芒果。
- 很好地将敷料中的所有成分包裹起来。
- 在食用之前，允许在室温下放置至少10分钟，然后放入冰箱放置12小时。
成分变化和替代
用甜椒替换芒果作为这个食谱的另一个丰富多彩的版本。
这很好地降低了甜度，但提升了紧缩度。
为了增加绿色和新鲜味道，加入切碎的香菜，香菜或您最喜爱的切碎的香草。
烹饪和服务技巧
为了节省时间，在杂货店的农产品部分寻找袋装预洗和预切白菜和胡萝卜。 如果您更喜欢自己粉碎，请使用装有切片刀的食物处理器。
让凉拌卷心菜放置一个小时左右，可以使口味结婚，而卷心菜稍稍萎缩。 你可以在第二天享用剩菜，但由于它们稍微软一点，可以堆在三明治或者卷饼里。 与普通的基于Mayo的版本相比，此配方每次可以节省超过200卡路里的热量。
这个食谱是一个人群pleaser与拉猪肉，鱼炸玉米饼， 汉堡 ，或烤香肠。