许多受欢迎的坚果和花生品牌都存在交叉污染的高风险
平原,未加工的坚果和花生不含麸质。 但是许多品牌的坚果在无麸质饮食上并不安全,因为坚果通常在与含麸质产品共享的生产线上加工和包装。 此外,许多坚果以混合物出售,包括含麸质成分,如椒盐脆饼和饼干。
可悲的是,在杂货店销售的大多数受欢迎的坚果和花生品牌都不被视为无麸质。 这使得采购真正无麸质坚果和花生成为面向无麸质饮食并希望能够吃坚果和花生的人们的挑战。
幸运的是,有品牌和网点采取必要措施,保持坚果和花生对腹腔疾病和非腹腔麸质敏感的人安全。 阅读无麸质坚果和花生品牌(以及了解哪些品牌不推荐)。
无面筋坚果和花生
这些品牌和产品在杂货店广泛销售,并被其制造商视为无麸质食品:
- 蓝钻石杏仁 。 蓝钻制造几种无麸质标签的产品,包括杏仁坚果牛奶及其坚果饼干。 据该公司介绍,其大部分坚果不包含任何面筋成分,并被认为是无麸质。 这包括蓝钻平原,咸味和调味品种。 然而,该公司表示,由于这些品种含有麸质,你应该避免使用约旦杏仁(白色和柔和色调的糖果杏仁)以及芥末和酱油调味杏仁。 请注意,无麸质坚果产品可能与含麸质坚果产品在同一家工厂加工。 蓝钻在全国范围内销售,您应该能够在大多数超市中找到该品牌。
- 费希尔坚果。 据该公司称,任何符合无麸质食品(小于百万分之二十麸质)的产品都将被贴上标签。 此外,费舍尔说,它会在其标签上标注含麸质成分。 请注意,费雪特色至少有两种烟味坚果产品(烟熏培根杏仁和干烤花生)。 大麦麦芽粉有时用于烟调味品,所以请仔细检查任何烟味产品的标签。 费希尔坚果在许多超市销售。
- Nuts.com。 这是一个网站,而不是一个品牌,但Nuts.com提供最广泛的认证无麸质坚果和花生可供选择。 Nuts.com上有两类“无麸质”:无麸质和无麸质认证(来自GFCO)。 那些通过GFCO认证的无麸质产品经过了严格的测试,确保它们的麸质含量低于百万分之十。 同时,被标记为“无麸质”但未获得GFCO认证的产品被认为是无麸质,法定标准为小于百万分之二十麸质。 “请注意,这些未经认证的无麸质产品也在我们仓库的一个独立区域的专用无麸质生产线上进行处理,”该公司表示。 你可以在Nuts.com上找到几乎所有可能的坚果种类,而坚果则是经过调味的,未经调味的,壳内的,并且已经被去壳。 你也可以找到各种无麸质坚果面粉(见下文)。
- 美妙的杏仁和开心果 。 这些由The Wonderful Company生产并以塑料袋出售的坚果被标为“无麸质”。 杏仁口味包括:烤和盐,烤无盐,天然原料。 开心果的味道包括:烤和盐,盐和胡椒,盐腌轻,盐,甜辣椒,烤和盐渍炮制(如果你不喜欢从壳中提取开心果的挑战)。
小巧的无麸质坚果和花生品牌
这些鲜为人知的品牌并不广泛,但您可以在网上和几家商店找到它们:
- Bhuja小吃。 如果你错过了含有饼干和其他谷物成分的小径,你可能会发现你喜欢Bhuja Snacks的东西。 该公司与无麸质认证组织(GFCO)认证的无麸质饼干混合制成坚果混合物,该产品要求测试的面筋含量不超过百万分之十(少于总是更好)。 面条和饼干是用黄豌豆,鹰嘴豆,大米,木薯和土豆制成的。 请注意,该品牌还生产“啤酒混合物”,该产品经过无麸质认证并且不含啤酒。 你可以在亚马逊和几家连锁超市中找到Bhuja Snacks,包括Sweetbay和Albertson's。 您也可以在Costco跑过他们。
- 食物活着 。 Foods Alive公司生产的产品范围从饼干到玻璃吸管,其特点是各种标签为“无麸质”的“超级食品”坚果产品。 这些包括野生丛林花生(alfatoxin中含量很低的各种花生),以及有机杏仁,巴西坚果,腰果,山核桃和核桃。 您可以在亚马逊上找到一些Foods Alive产品或直接从该公司订购。
- 老统治 。 这个小专业品牌使花生脆,黄油太妃糖花生和花生紧缩。 据该公司称,所有这些都被认为是无麸质的。 请注意,Old Dominion最近易手,未来一些制造业可能会外包给第三方,因此仔细审查标签。
- 有机双子座TigerNut原创。 根据该公司的说法,这些坚果在一些遵循Paleo饮食的人中很受欢迎,无麸质。 他们也是原始的,非转基因,美国农业部认证的有机食品和犹太洁食。 有机双子座还提供无面筋的虎纹面粉。
- Sahale小吃。 这个品牌以华盛顿州北瀑布国家公园的Sahale Peak命名,生产一系列有趣口味的坚果和坚果零食,如天然石榴香草风味腰果和泰国腰果釉面混合。 根据该公司的说法,坚果混合物和小袋混合物以袋装形式出售,“抓包”和“去包装”包装均由GFCO认证无麸质。 在包装上寻找“GF”符号。 该产品也是经过认证的非转基因生物。 请注意,该公司的酒吧产品没有获得无麸质认证,因此请避免使用这些产品。 目标商店和其他网点销售沙哈乐零食。
- Sante坚果。 如果你想要无麸质的树坚果没有花生交叉污染的风险,这个品牌可能是一个很好的选择。 Sante坚果产品是无麸质,无大豆,被证明的犹太洁食和素食主义者,并且被生产在一个完全无花生的环境里。 Sante提供杏仁,腰果,山核桃,开心果和核桃以各种口味和混合。 该品牌主要在北加利福尼亚州和内华达州销售,并可在网上获得。
- 威廉斯堡的花生店。 花生商店(位于弗吉尼亚州威廉斯堡殖民地的一家餐具店)在其网上商店提供各种无麸质坚果产品,包括多种口味的花生(弗吉尼亚以花生着称),巧克力覆盖的坚果脆,深色和牛奶巧克力覆盖的杏仁,蜂蜜烤腰果,甜美的乔治亚山核桃和花生脆。 你还会发现有许多相同产品的礼品盒。
无面筋坚果面粉
许多无麸质食品的人,尤其是那些遵循Paleo饮食或低碳水化合物饮食的人,用坚果粉代替烘焙食品中的谷物面粉。 在这里你可以找到无麸质坚果面粉:
- 鲍勃的红磨坊可能是市场上最广泛的无麸质坚果面粉。 您可能会在大多数健康食品商店和许多超市中找到它们,这些超市有大量的健康食品部分。 这种杏仁粉超级细腻,是从整个杏仁磨碎。
- 亚瑟王拥有GFCO认证的无麸质超细杏仁粉。 你可以在许多超市和健康食品商店找到它。
- Nuts.com提供各种无麸质坚果面粉,包括杏仁,腰果,栗子,榛子,澳洲坚果,开心果和有机老虎坚果面粉。 除虎纹面粉外,所有产品均经GFCO认证无麸质,符合不严格的非认证无麸质标准。
- Wellbee's是专门研究特定碳水化合物饮食的无谷物烹饪和配料的网站。 该公司拥有杏仁,腰果,核桃,榛子和山核桃坚果面粉,所有这些都被认为是无麸质。
不推荐的坚果和花生
以下公司生产许多杂货店的产品。 但是,不建议人们遵循无麸质饮食,通常是由于共用设施或设备引起的面筋交叉污染:
- 加州钻石 。 这家公司与Blue Diamond无关,主要生产核桃,山核桃和杏仁,虽然它还提供开心果,腰果,澳洲坚果,松子和榛子。 所有这些都在共享设备上处理,并带有“可能含有小麦”的警告。
- 祖母绿坚果 。 斯奈德斯兰斯公司拥有Emerald Nuts,它们没有被标记为无麸质。 据该公司称:“这些产品与包含麸质的产品一起在相同的加工设施中生产和包装,Snyder的Lance坚持卓越的良好食品生产规范,所有加工生产线在包装运行之间彻底清洁,极大地减少了交叉麸质和非麸质产品之间的接触当翡翠早餐和翡翠足迹混合品种中含有麸质时,所有其他翡翠产品不含麸质成分。
- 柯克兰签名 。 Costco销售Kirkland Signature,此品牌的产品也在亚马逊上销售。 不幸的是,Kirkland Signature的坚果带有警告,说他们在与含小麦产品共用的生产线上加工。
- 种植者坚果 。 这是一家卡夫食品公司。 卡夫政策规定产品标签上含有任何含麸质成分。 但是,除非产品明确标明“无麸质”,否则即使它不包含任何含麸质成分,它也可能受到麸质交叉污染。 Planters并没有将其任何产品贴上“无麸质”的标签,该品牌包含了谷物混合物和“甜点混合物”,这些混合物含有面筋成分,并在与普通坚果和花生相同的设备上加工。 因此,建议避免使用Planters坚果产品,尽管有些人报告可以毫无问题地使用它们。
- 弗吉尼亚晚餐 。 弗吉尼亚晚餐提供花生(壳内和壳外)以及各种花生产品。 根据客户服务代表的说法,尽管该公司生产的仅有两种含麸质产品是Tailgate Snack Mix和Old Bay Snack Mix,但由于使用共享设备,所有产品都有面筋交叉污染的风险。 产品标签在适用的情况下声明此风险
- 我们是坚果 。 这是一家位于明尼苏达州圣保罗的小型家族企业,专营美食坚果和小吃组合。 不幸的是,该公司声明:“我们没有将任何坚果分类或标签为无麸质,因为它们被包装在可能会与小麦或其他含麸质食品接触的设施中。”
一句话来自
正如你所看到的,尽管如果当地的超市有一小部分的选择,在短时间内可能会遇到挑战,但可以安全地采购无麸质坚果和花生(以及坚果面粉和坚果/花生混合物)。
通常情况下,你几乎总是能够找到蓝钻产品,而且大多数商店还带有奇妙的开心果和杏仁(你可能会在产品部分找到这些,而不是在零食通道中)。
最后一点需要注意的是:一般来说,您应该小心生产部分的通用(或商店品牌)包装整个坚果,因为其中许多是在与面筋成分共享的设备上生产的。 但是,有些人会对这些包装的坚果报以好运, 只要该特定包装上的过敏警告不包括任何小麦 。 如果包装上写着“可能含有:小麦”,则不要购买。
尽管如此,你最好的选择(特别是如果你对麸质特别敏感)是坚持使用无麸质或(更好的)无麸质的坚果。
>来源:
>腹腔疾病基金会。 我应该吃什么? 情况说明书。