5可口可靠无麸质品牌
美食通常包含腌黄瓜和其他蔬菜，醋和香料，而在杂货店销售的大多数商业品牌的津津乐味不包括含有麸质的成分。 然而，并非所有品牌和当今市场上的津津有味都被认为是无麸质的，因为在制造和加工过程中一些可能会与麸质交叉污染。
以下是在美国提供的津津乐道的详细列表，以及每个品牌的无麸质状态。 但是，如果您患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感性，并且想要无麸质津津乐道来散播您的无麸质热狗 ，混入金枪鱼沙拉，或者为您的肉饼调味，您需要坚持这五种品牌中的一种津津乐道：
- 最佳女仆
- 公吨。 橄榄
- Patak的（大多数，但不是全部，都是无麸质的;详情见下文）
- 斯通沃尔厨房（一些，但不是全部，无麸质;详情见下文）
- Wickles泡菜
如果品牌和品种不含麸质成分 （这是市场上大部分可口的成分 ），可能含有或可能不含麸质交叉污染物，因此需要自行承担风险，特别是如果您对麸质特别敏感。
此外，一些品牌的津津乐道使用可能由小麦生产的蒸馏醋 。
由于一些患有乳糜泻和麸质敏感性的人会对源自麸质谷物的醋起反应，因此我们在下面注意到每种产品中醋的来源（当制造商愿意披露时）。 我们发现只有一种津津有味的是含有一种面筋成分（大麦麦芽），因此避开那一种。
无麸质可食品牌（加上一些不麸质）
以下是在美国销售津津乐道的主要品牌，以及每家公司对其津津乐道是否不含麸质的评论：
- B＆G津津乐道 。 没有面筋成份。 B＆G生产四种不同的美味品种：甜味津津乐道，印度津津有味（甜味津津乐道，配以少量咖喱），热狗津津乐道（甜美津津有味，与芥末混合）以及浓郁的莳萝津津乐道。 没有包含面筋成份，并且全部在不加工含麸质产品的设施被做。 但是，他们还没有对痕量麸质进行检测，因此该公司没有将其标为“无麸质”，据公司代表介绍。
- 最佳女仆 。 不含麸质。 最佳女佣产品公司是一家以腌菜闻名的小公司，它提供了三种不同类型的津津乐道：甜味津津乐道，莳萝津津乐道和热辣莳萝津津乐道。 根据该公司的说法，所有这些都被认为是无麸质的，尽管公司代表指出该产品没有贴上无麸质标签。 该代表说，所用的醋来自玉米。
- 克劳森 。 没有面筋成份。 克劳森提供了一种津津有味的味道：咸菜津津乐道。 这是一个卡夫食品品牌。 卡夫将一些无麸质食品标为标签，并声明它会在其产品标签上标注所有小麦，大麦或黑麦成分。 克劳森美味不包括麸质成分，但不被公司视为无麸质，可能是由于生产中可能存在麸质交叉污染。 克劳森津津乐道包括白醋，可能来自小麦。
- Crosse＆Blackwell 。 含有麸质。 这家英国食品生产公司，现在是JM Smucker公司的子公司，在美国提供一种津津乐道的产品：Brandston咸菜津津乐道。 产品中的第一种成分是由大麦制成的麦芽醋，所以这绝对不是无麸质的。 请注意，麦芽醋在英国和欧洲国家作为调味品的成分更经常使用，所以在海外旅行时一定要仔细检查配料。
- 亨氏 。 没有面筋成份 。 亨氏制作各种各样的不同类型的津津乐道：甜味津津乐道，莳萝津津乐道（用莳萝泡菜制作的酸味津津乐道），热狗津津乐道（结合津津有味和芥末味），洋葱津津乐道以及印度津津有味。 不同配方之间的配料有所不同，但通常包括黄瓜，卷心菜，盐，香料和蒸馏醋。 该公司并没有给他们贴上无麸质标签，这意味着他们可能在加工过程中受到麸质交叉污染。 亨氏使用的是从玉米中提取的醋，而不是谷蛋白。
- 公吨。 橄榄 。 不含麸质。 公吨。 橄榄制作了12种不同品种的美味，从普通的甜味（加上一种不添加糖的品种），莳萝津津乐道（加上减少的钠品种），以及带芥末的热狗津津乐道到Jalapeño甜味津津乐道，加上熟食风格的立方莳萝在甜味和莳萝风味中加入海盐。 据该公司称，所有产品都不含麸质（低于百万分之二十）。 他们也没有其他常见的过敏原，包括牛奶店，鸡蛋，坚果，花生，坚果，大豆和味精。 公吨。 据该公司介绍，橄榄的蒸馏醋是以玉米为原料的。
- 纳利酱菜 。 没有面筋成份。 纳利在太平洋西北地区（北加利福尼亚州，俄勒冈州和华盛顿州），蒙大拿州，爱达荷州和犹他州销售咸菜和津津乐道。 可口的品种包括莳萝津津乐道（在一个挤压瓶），热狗与芥末津津有味，莳萝津津有味，和汉堡津津乐道。 产品不含麸质成分。
- Patak的 。 最无麸质。 您可能熟悉这家公司生产的印度式煨沙司（也不含麸质）。 Patak还生产各种标签为“腌制”的津津有味产品，所有这些产品都不含麸质（小于百万分之20的面筋）。 请选择酸橙汁（和热石灰）咸菜，芒果（和热芒果）咸菜，茄子酱菜，辣椒酱，请注意，热混酸菜和大蒜泡菜不标为无麸质，请避开这些。 所有可能包含痕迹的花生，杏仁和腰果。
- 石墙厨房 。 有些 不含麸质成分，有些则不含麸质成分 。 这个专业品牌有六种不同的口味，其中两种被贴上“无麸质”的标签（意思是它们的面筋含量低于百万分之二十），其中四种不含麸质成分（但没有经过测试面筋，或在加工过程中可能受到面筋交叉污染）。 无麸质标签的风味包括农家乐红色津津乐道（将热和甜红辣椒与洋葱相结合）和芥末酱味道鲜美（一种带芥末和甜味津津乐道的热狗）。 没有面筋成分的津津乐道的产品包括农家乐绿色津津乐道（最接近“传统”津津乐道），辣玉米津津乐道，辣玉米和番茄津津乐道，以及新英格兰蔓越莓津津乐道。
- 交易员乔的 。 没有面筋成份。 这家古怪的杂货连锁店有许多不同类型的津津乐道，包括甜味咸味津津乐道，印度津津有味，蔓越莓橙津津乐道，玉米和辣椒津津乐道（并非所有商店都带有所有物品）。 不幸的是，在Trader Joe的无麸质产品列表中都没有出现这些美味产品，所以您应该选择另一种美味品牌。
- 弗拉西奇 。 没有面筋成份。 以咸菜闻名，弗拉西奇有三种不同的口味：甜味津津乐道，家常口味（挤在容器里）和莳萝泡菜。 没有任何面筋成分，但它们可能在加工过程中受到麸质交叉污染。
- Wickles泡菜 。 不含麸质。 Wickles是阿拉巴马州的一家小公司，有三种不同的口味：绿色津津乐道，辣味三明治，津津有味，以及邪恶的Jalapeño津津乐道。 该公司称，所有由Wickles Pickles制造的产品，包括三种滋味，都被认为是无麸质的，该产品使用苹果醋。
- 伍德斯托克 。 没有面筋成份。 伍德斯托克食品有两种不同类型的津津乐道：有机甜味津津乐道和有机Jalapeño津津乐道。 该公司（其确实将一些产品贴上无麸质标签）并不认为它的任何一种滋味都是无麸质的，尽管它们都不含任何面筋谷物成分。
一句话来自
可口可以是一个低估的调味品。 它天然无麸质（坚持上面列出的五种无麸质品牌之一），而且它的用途非常广泛，因此它是保存在冰箱中的一个很好的成分。 很显然，您可以在热狗和汉堡包上使用津津有味（连同无麸质番茄酱和无麸质芥末 ）（不要忘记无麸质面包 ）。 但也要考虑这些潜在的用途：
- 将它混合成鸡肉和金枪鱼沙拉
- 用它慷慨地调味自制无麸质土豆沙拉和通心粉沙拉
- 将你最喜欢的美味与无麸质蛋黄酱混合在一起，制作出美味的三明治酱（津津有味，蛋黄酱和番茄酱使千岛酱更美味，而津津有味，蛋黄酱和柠檬汁可以制作塔塔酱）
- 用橄榄油蘸上沙拉酱或调味食用油
- 将它捣碎成蛋黄，用于腐烂的鸡蛋
正如我们上面所讨论的那样，在美国很难找到含有麸质成分的津津乐道 - 市场上唯一的主要例外是用麦芽醋津津乐道，而这是由一家英国公司制造的。 但是，你不得不小心面筋交叉污染的机会。 这就是为什么我们建议只有特别被认为是“无麸质”的津津有味。
>来源：
>腹腔疾病基金会。 我应该吃什么？ 情况说明书。