现在给家畜抗生素增加体重是非法的
在20世纪50年代，农民做出了改变游戏规则的发现：给予抗生素的健康牲畜体重增加。 虽然体重增加了约3％，但似乎并不那么重要，但在每盎司数量庞大的大型行业中，即使每头奶牛增重几磅也可能意味着数千万美元。
1995年，FDA批准在家畜饲料和水中添加抗生素。
自那时以来，我们看到耐药菌的流行率（抗生素耐药性）急剧增加。 例如，所有绞肉中有20％含有耐药性沙门氏菌。 许多人把这种增加的超级细菌患病率称为禁止使用健康的家畜抗生素的号角。 2017年1月3日，为增加体重的目的（脱销使用）最终违反了牛只抗生素管理的规定。
为什么家畜被赋予抗生素
虽然确切的数字很难衡量，但估计每年都有1500至1700万英镑的抗生素用于家畜饲养。 另一个估计数据是美国每年生产的2270万公斤抗生素中的18％。
牲畜被给予抗生素有四个原因：
- 治疗用途：治疗生病的动物
- 过敏性疾病：当牛群中的一只动物生病时，所有动物接受短期抗生素治疗以预防疾病传播
- 预防：防止牲畜发生疾病
- 亚治疗用途 ：用于增加体重或改善家畜肉质的抗生素
有时，农民需要给他们的动物抗生素治疗，或者当严重的感染威胁到畜群和农场时。 这种管理是短期的，旨在对抗已经出现或传播的感染。
然而，抗生素在牲畜中的持续预防性或亚治疗性使用是非常有争议的。
牲畜抗生素管理的危害
随着家畜日常使用抗生素，我们看到全球人口中抗生素耐药菌数量出现波动。 例如，FDA允许农民在动物饲料和水中放入类似Baytril的氟喹诺酮类药物，但氟喹诺酮耐药性虽然一度罕见，但更为常见。 （目前，联邦法律禁止使用Baytril的标签，换句话说，这种药物只能用于治疗动物感染。）
研究人员认为，在较低或低于治疗水平的家畜中使用抗生素会杀死一些正常的菌群。 通过杀死这种正常的菌群，动物可以更好地消化它们的食物，需要更少的食物来喂养它们，并且产生更少的排泄物。 然而，一些耐药菌菌群能够抵抗抗生素的侵袭并进入食物供应。 当人们食用不当的熟食时，这种细菌会感染人类。 此外，一些研究表明，这些动物的处理者可以通过仅接触牲畜而被这些耐药细菌感染。
抗生素耐药性是一个主要的公共健康问题。 根据Landers和合着者的说法，“越来越普遍认识到食用动物中使用抗生素是人类感染抗生素耐药细菌的重要原因。”
尽管在家畜中使用亚治疗性抗生素可能会增加人群中沙门氏菌，大肠杆菌等耐药菌株的流行率，但实际证明这些超级细菌的流行率增加已导致疾病，这是难以捉摸的。 此外，耐药菌的流行率增加绝不仅仅归因于单独使用抗生素。
滥用抗生素和过度使用也会导致问题。 随着亚治疗性抗生素给药停止导致成本增加的警告，肉类生产商也在维持这一做法的论点中引用了其他原因。
美国食品和药物管理局对牲畜中的抗生素滥用做了什么？
大堂是强大的力量。 这种现实与大多数公共政策基于专家意见和共识的事实相结合，为长期改革铺平了道路。 然而，在2013年，FDA提出了213号产业指导意见，或GFI＃213，这是一项关于谨慎使用家畜抗生素的自愿提案。 2016年12月，FDA更新了这一指导。 同样在2016年，动物抗生素制造商同意更换或去除促进使用人体抗生素来增肥家畜的标签。 因此，在家畜中使用抗生素现在是非法的。
回想起来，GFI＃213鼓励兽医抗生素制造商将抗生素从非处方药转向处方药，并要求兽医管理这些药物。希望通过使抗生素不易获得和更严格的控制，农民会使用这些只用于疾病和疾病预防的药物。
随着时间的推移，两个最大的动物抗生素制造商Elanco和Zoetis同意遵守指导＃213。 此外，泰森，普渡大学和福斯特农场都同意遏制其对牲畜使用亚治疗性抗生素的做法。 与此同时，麦当劳，大力水手和温迪不再想从生产商那里购买使用抗生素进行亚治疗用途的肉类。 最后，所有的畜牧业抗生素生产商同意从标签中删除信息，促进抗生素在牛体内的增重。 最后，就像在加拿大，一些欧洲国家和韩国一样，这种做法现在在美国是非法的。
底线
抗生素耐药性增加 - 特别是在我们的最后一种抗生素如氟喹诺酮类药物中 - 可能有一天意味着这些药物将不再起作用。 我们将不再受到我们药物的保护！ 随着动物服用与我们相同的抗生素，抗生素耐药性的恐惧尤其突出。 像猪这样的动物可以作为选择和重组耐药菌株的理想孵化器。 事实上，当这些细菌在家畜中重组时，通常交换遗传物质岛（称为整联蛋白）的岛，其赋予多（非单一的）耐药性。 这是一个非常积极的举措，现在美国禁止为体重增加提供牲畜抗生素的做法。
资料来源：
Kuehn BM。 FDA将采取措施遏制畜牧业使用抗生素。 JAMA。 2014年
Landers，TF等人。 食用动物抗生素使用回顾：展望，政策和潜力。 公共卫生报告。 2012; 127：4-22。
Mathew AG。 与食用动物相关细菌的抗生素耐药性：美国畜牧生产的视角。 食源性病原体和疾病 。 2007年。
>关于实施FDA的工业指导的更新＃213。 2016年12月23日www.fda.gov。