进口香料继续对美国人造成健康风险
早在2013年，美国食品和药物管理局（FDA）宣布，所有自愿召回的经销商Fahman Enterprises Inc.（德克萨斯州达拉斯），OnTime Distribution（纽约，纽约）和Best Value Inc.（密歇根州底特律） Pran牌姜黄粉。 从巴基斯坦进口的姜黄粉被召回，因为它被发现含有高含量的铅，可能导致消费者健康问题。
一如既往，基于铅的健康问题风险最高的人群包括婴儿，小孩和孕妇。 2013年这项被铅污染的黄姜召回案例仅仅是过去几年受到污染的几种香料恐慌之一，这些都揭示了进口香料周围的食品安全和监管问题。
姜黄粉中铅的发现
2013年召回是在FDA的一次采样发现Pran牌姜黄粉中铅含量高（48-53ppm）之后开始的。 就食物而言，“ppm”代表“百万分之一份数”，用于测量食物中发现的化学物质或元素的浓度。 由美国食品和药物管理局的总膳食研究和其他监测项目进行的食品定期进行铅测试，以确保美国供应的安全。 这些测试是在一系列产品上进行的，包括婴儿食品，果汁，水果罐头和蔬菜产品。
美国食品及药物管理局报告称，召回的姜黄在2013年7月至2013年9月期间在得克萨斯州达拉斯市，纽约州和新泽西州的若干城市以及密歇根州哈姆特拉克市及其周边地区的零售商店分销。
食品中铅的历史
多年来，美国食品及药物管理局报告了许多食品中的铅污染，包括从中国的婴儿食品到墨西哥的糖果到罐头食品。
自20世纪70年代以来，美国和美国食品和药物管理局在减少食品中的铅方面取得了重大进展。 为了提高食品安全性，FDA对美国食品供应中最重要的食品进行了持续调查。 该机构报告称，自1979年以来，小孩饮食摄入铅的比例下降了90％以上。1995年，美国禁止使用铅焊料密封美国罐装食品，这大大减少了铅含量在这些产品中。
但即使有了这些进展，仍有一些食品，主要是进口食品，这些食品多年来一直存在铅中毒的风险 - 最近包括铅污染的姜黄粉。
最近的铅污染食品发现
据美国疾病控制中心（CDC）称，2009年墨西哥糖果的铅暴露促使FDA为进口糖果的制造商，进口商和分销商制定更严格的指导方针。
目前，由于缺乏含铅食品的适当警告标签，目前有多家公司生产婴儿食品和果汁产品。 美国食品和药物管理局认为，尽管这些食品含铅量低于联邦标准要求产品上有警告标签，但它们仍然可能构成风险，主要是因为越来越重视以这些食品为食的营养价值。
人们担心铅在体内累积可能导致儿童的健康和发育问题，如注意力和智商。
人体铅蓄积的健康风险
随着时间的推移，健康问题包括精神和身体发育迟缓以及学习缺陷，因为铅在体内蓄积。 孕妇，婴儿和幼儿应特别避免重大铅暴露。
铅中毒症状通常不会开始显露出来，直到危险的高量已经累积为止。 症状因受感染者而异。 新生儿将显示学习困难并放缓增长。
儿童常常表现出烦躁不安，食欲不振，体重减轻，疲劳，腹痛，呕吐，便秘和学习困难。
虽然风险较低，但成年人仍需要充分认识铅中毒的危险。 症状一般包括高血压，情绪障碍，腹痛，记忆力减退，头痛，疲劳，四肢疼痛，精神功能下降，精子数量减少和精子异常。 此外，孕妇有流产或早产的风险。
在人体暴露于毒性水平的最严重情况下，神经和肌肉常常无法正常运作，其他器官（如肾脏）可能受损，并且在最严重的情况下可能会发生永久性脑损伤。
关注铅中毒的人应该联系他们的医生或健康诊所询问血液检测。
食品安全和进口香料
不幸的是，2013年的这次召回并非美国唯一受污染进口香料的案例。 除了不安全的铅含量外，FDA在近年来还发现了其他香料污染物，包括沙门氏菌，这些污染物刺激了进口香料产品的新政策和程序的制定。
来源
美国食品和药物管理局。 回收Pran品牌姜黄粉由于铅含量升高 。 2013年10月17日。