最健康和不健康的调味品

卡路里的番茄酱,芥末等

传统上,当我们考虑调味品时,我们会想到梅奥和芥末 - 它们是标准的经典三明治顶级舞者。 今天,调味品选项更加健壮。 从调味芥末到多种烧烤酱汁,选项丰富,可能有点混乱。 除了toppers外,调味品还可用于烹饪以腌制,嫩化蛋白质,增加风味,并增加口感。

虽然大多数调味品不会为您的饮食提供太多营养,但有些确实含有健康成分,如草药,香料,心脏健康脂肪和抗氧化剂。 但是,不管你是否选择健康或不健康的调味品,通常不应该淹死你的食物。 相反,坚持服食量。

添加到您的食物最健康的调味品

使其成为最健康名单的调味品是低热量和不健康脂肪的调味品,以及由质量较低,加工成分较少,含有健康益处的调味品。

芥末

芥末是一种非常低卡路里(一茶匙中只有5卡路里),碳水化合物和无脂调味品,通过增加辣味的食物可以增加食物的风味。 大多数传统的芥末,黄色和辣味,都是由蒸馏醋,大蒜粉,芥末籽,洋葱粉,盐,香料和姜黄制成的。 这意味着芥末在一份中含有可忽略的卡路里,脂肪,蛋白质和碳水化合物。

此外,研究表明姜黄可以有益健康。 姜黄含有一种叫做姜黄素的化合物。 临床前研究表明,姜黄素可以作为抗氧化剂,具有抗炎,抗癌和神经保护等特性。 调味的芥末,如蜂蜜第二种可以含有添加的糖,因此,在进食前务必阅读标签。

辣芥末营养表
份量1茶匙
每份 每日价值*
卡路里 5
来自脂肪的卡路里0
总脂肪 0 0%
饱和脂肪0g 0%
胆固醇 0mg 0%
50mg 2%
碳水化合物 0g 0%
膳食纤维0g 0%
糖0g
蛋白质 0g
维生素A 0%·维生素C 0%
钙0%·铁0%
*基于2000卡路里的饮食

尖酸刻薄

无论是香醋,白葡萄酒还是苹果酒,醋都可以用来做三明治,沙拉,配菜和腌制食物。 这种调味品几乎不含卡路里(每汤匙从0卡路里到10卡路里),不含钠。 研究表明,苹果醋特别可以降低患有2型糖尿病风险的人的空腹血糖。

辣酱

包括原味的Tobasco和Sriracha酱在内的辣酱由红辣椒制成,赋予其辣味。 添加香料到你的食物可以满足并有助于遏制你的食欲,并可能加速你的新陈代谢。 在浇注前阅读标签,因为拉差可以含糖。 尝试用少许辣酱打顶鸡蛋炒菜,蔬菜或全麦。

Pico de G allo

这种低卡路里,低脂肪,美味和营养丰富的莎莎可以激活任何膳食。 传统上用西红柿,洋葱,墨西哥胡椒和酸橙做成,你可以很容易地让你自己来节省钠。

加上沙拉,蔬菜或蛋白质以增加味道。 或者,只需将新鲜生蔬菜作为零食品尝即可。

番茄酱

这是一个折腾给我,在一汤匙20卡路里,5克糖,4克碳水化合物时钟。 由于其碳水化合物和糖含量,番茄酱是一种调味品,需要进行部分控制,特别是对于正在服用改良碳水化合物饮食的糖尿病患者。 然而,如果你可以坚持一部分,并选择一种不是用高果糖玉米糖浆制成的番茄酱,那么它可以包含在一个健康的膳食计划中,特别是如果你正在更换一种较高卡路里的食物,例如奶油酱或酸奶油。

不健康的调味品选择

不健康选择列表中的项目对于小份量的卡路里,钠,脂肪和/或糖含量高。 如果您频繁使用这些物品,您可能需要削减并尝试将其替换为健康列表中的一种调味品。

奶油沙拉酱

添加了糖,酸奶油,蛋黄酱和蛋黄的奶油沙拉酱含有丰富的卡路里,糖和饱和脂肪。 小份量可以消耗大量卡路里。

例如,与油醋酱调料相比,两汤匙商店购买的奶油凯撒调味品含有170卡路里和18克脂肪,而90卡路里和9克脂肪。

蛋黄酱

蛋黄酱在这个名单上的主要原因是它的一小部分卡路里含量非常高。 虽然它是由蛋黄,橄榄油和醋等全部原料制成的,但一汤匙蛋黄酱可能会耗费100卡路里和11克脂肪。 虽然大部分脂肪是不饱和的(健康的),但调控这种调味品可能很难控制,这可能导致卡路里摄入过量。

如果您想要控制体重,那么蛋黄酱是一种简单的成分,可以省略饮食,以减少您的总卡路里摄入量。 顶上三明治时用芥末替代蛋黄酱,用少量鳄梨或鹰嘴豆泥代替金枪鱼或鸡蛋沙拉。

烧烤酱

烧烤酱的卡路里适中,两汤匙约含60汤匙,但每份还含有大量的钠和糖。 大多数品牌的糖含量约为10至13克(相当于3茶匙糖)和280至350毫克钠。

烧烤酱的另一个问题是大多数人不遵守两汤匙的份量。 所以,如果你想要观察你的卡路里和糖的摄入量,并准备使用烧烤酱,那就要坚持一份。

酸奶油

酸奶油中的卡路里和脂肪可以快速增加。 用两汤匙60卡路里和5克脂肪,这种调味品可能会让你超过卡路里的预算。 另外,酸奶油中大约一半的脂肪是饱和的。 富含饱和脂肪的饮食与心脏病,高胆固醇和糖尿病有关。

如果你想找到一个很好的替代酸奶油,尝试一汤匙或两个或低脂肪或无脂肪的普通希腊酸奶。 浓郁的香味适合你的渴望,作为奖励,你会得到更多的钙(这对骨头有益),以及更多的蛋白质。

>来源:

>莱纳斯鲍林研究所。 姜黄素。 http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities