营养亮点（每份）
卡路里 - 247
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 45克
蛋白质 - 6克
总时间20分钟
准备0分钟 ，煮20分钟
份2
这种热小米早餐麦片或粥的食谱简单，快速，美味，是对谷物过敏的人的理想选择。 由于谷物蛋白质含量高，许多是常见的过敏原。 商业热麦片，特别是杂粮谷物，可能包含高致敏性谷物，使其成为过敏安全早餐的不良选择。 然而，小米比大多数谷物的过敏性更小。
这个配方包括椰子，所以重要的是要注意椰子树的使用对树型坚果过敏人群有一定的争议。 虽然许多变态反应科医生认为椰子是安全的，但在有树坚果过敏的人身上有很少有关于椰子反应的报道。 由于包含椰子用于纹理对比，请随时将其丢弃。
配料
- 半杯全谷子
- 1 1/2杯水
- 1/4杯磨碎的椰子（不加糖或甜味，您的选择）
- 盐少许
- 1/2茶匙肉桂
- 刚捏碎的肉豆蔻，或一小块肉豆蔻
- 1/2茶匙地面小豆蔻
制备
- 在一个干锅里，在中低热量的烤面包上to，，不停地翻滚，直到香味和微微金黄色。 让完全冷静。
- 用干净的咖啡研磨机，研钵和研杵或食物加工机研磨烤好的和冷却的小米（确保使用短脉冲以免糊成糊状）。 或者你可以把谷物放在塑料袋或纸袋里，用擀面杖碾碎它们直到磨得很细。
- 在一个中等的平底锅中，将1 1/2杯水煮沸。 加入磨碎的小米，磨碎的椰子，如果使用盐，肉桂，肉豆蔻和小豆蔻。 立即将热量降低并覆盖。
- 炖15分钟或直到谷物嫩，检查中途通过烹饪，以确保水没有被全部吸收。 （如果有的话，再加一汤匙或两杯水）。
寻找无麸质谷物
几年前，很难找到无麸质谷物 ，这些谷类食品能让您的孩子在非健康食品商店中找到所有的钟声和口哨声。 今天，大多数超市都有很好的品种，例如Chex和Cheerios品牌。 现在很容易获得热品种，如经过认证的无麸质燕麦和全麦粥，纤维包装的燕麦麦片，以及无麸质儿童谷物，还有大量儿童喜欢的糖。 但是与大多数情况一样，自制是最好的，因为您可以控制几个变量，为您或您的家人创造最佳选择。
还有一些关于椰子的事情要注意：如果你对亚硫酸盐敏感，请注意使用亚硫酸盐保存一些包装的磨碎的椰子。 仔细检查标签或磨碎自己的标签。