营养亮点（每份）
卡路里 - 207
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 15克
蛋白质 - 6克
总时间10分钟
准备10分钟 ，库克0分钟
份6（每杯1½杯）
叶菜类的绿色蔬菜如羽衣甘蓝不仅充满了维生素，矿物质和纤维 ，还含有抗炎症的植物化学物质 ，有助于保护细胞。
关于使用像羽衣甘蓝这样的爽朗绿色来做沙拉的最好的事情之一是，你可以提前用敷料折腾它; 它的时间越长，它的味道就越好。 其他成分，如核桃和小红莓添加剂量心脏健康的欧米茄-3脂肪和铁 。
配料
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 2汤匙米醋
- 1茶匙第戎芥末
- 2茶匙蜂蜜
- 1瓣蒜，切碎
- ¼茶匙Kosher盐
- 现磨黑胡椒
- 8杯切碎的羽衣甘蓝
- ¼杯干蔓越莓
- ¼杯切碎的核桃
- 半杯碎奶酪
制备
- 在一个大碗里结合油，醋，芥末，蜂蜜和大蒜。
- 用盐和胡椒调味沙拉，并且搅拌均匀。
- 将羽衣甘蓝，干蔓越莓，核桃和羊乳酪添加到同一个碗中，并很好地用敷料包裹。
- 立即服用或在冰箱中储存长达6小时。
成分变化和替代
任何类型的羽衣甘蓝都可以用于这种沙拉，但更多的红色俄罗斯或lacinato特别好吃。
无论您选择哪种类型的羽衣甘蓝，都会有充足的营养素，包括纤维，钾，铁和维生素A，C和K.
将羊奶酪换成另一种易碎的奶酪，如山羊奶酪或queso壁画。 添加豆类，烤鸡肉，牛排或虾，以获得更加令人满意的膳食。
烹饪和服务技巧
一定要从羽衣甘蓝叶上切下任何大而坚硬的茎，然后切成一口大小的小块。 将沙拉与沙拉放在同一个碗中，不仅节省了清理费用（减少了菜肴），而且还确保所有的蔬菜都能够吸收每一滴美味的沙拉酱。