钾是一种主要的膳食矿物质，有助于平衡你身体的酸碱度和体液。 对正常血压调节很重要（它与钠相反）。 对于正常的肌肉生长以及神经系统和大脑功能也是必需的。 根据医学研究所的数据，平均每天应该消耗约4700毫克钾。
你的身体的钾水平可能受到肾脏疾病，糖尿病，呕吐，激素水平波动或某些药物的副作用的影响。
水果和蔬菜是钾的最丰富的来源，所以你现在可以在饮食中获得足够的食物。 但是，如果你像大多数吃西式饮食并且每天少于五份水果和蔬菜的人一样，那么你很可能会使用更多的钾。 所以这里有15种美味食物，可以增加你的钾摄入量。
最好从你吃的食物中获取钾。 请不要先服用钾补充剂，不要先与您的医疗保健提供者交谈。
1 - 烤土豆
烤土豆完全摇动钾世界。 一种中等烤土豆含有900多毫克钾。 马铃薯也是额外的矿物质和B族维生素的良好来源，甚至有一点维生素C和约200克卡路里的纤维约4克。
2 - 甜菜绿色
甜菜果酱是另一个重量级的击球手。 一杯熟甜菜含1300多毫克钾，大量矿物质，4克纤维，35毫克维生素C和11,000国际单位的维生素A.所有的热量少于40卡路里。 那么你是否将这些甜菜扔进堆肥而不是炒作它们？ 如果是这样，你错过了大量的良好营养。
3 - 白豆
任何种类的干豆都含有丰富的钾，但白豆的含量最高，每半杯约400毫克。 它们也是一般矿物质的良好来源，白豆的含量约为9克纤维和150卡路里。 留意钠含量高的罐装豆子; 一定要冲走多余的钠。
4 - 脱脂酸奶
普通脱脂酸奶是一种极好的钾来源，在一杯酸奶中含有超过500毫克的钾。 低脂酸奶也是一个很好的来源，但用全脂牛奶制作的酸奶并不像钾那样令人印象深刻。 同样重要的是要注意希腊酸奶不像普通的老式脱脂酸奶那样富含钾。 在那杯酸奶中，您还可以获得大量的钙，蛋白质，维生素D和益生菌，以及大约150卡路里的热量。
5 - 烤红薯
红薯味道鲜美，富含维生素和矿物质。 一种中等浓度的红薯含有超过500毫克的钾，以及B族维生素，矿物质和大约20000国际单位的维生素A.该红薯还含有约4克纤维和100卡路里。
6 - 大比目鱼
大多数鱼类，如鲑鱼和金枪鱼，会为你提供一些钾，但大比目鱼是最好的狗，可以这么说。 一个5盎司烤大比目鱼片有500毫克钾加几种矿物质，必需脂肪酸和烟酸。
7 - 利马豆
利马豆是B族维生素和大多数矿物质的良好来源，而且热量不会太高。 一半熟的利马豆的钾含量低于500毫克。 它们还含有丰富的纤维，其中半杯大约含5毫克，每半杯含有超过100卡路里。
8 - 香蕉
香蕉以高钾食物而闻名。 理由很充分。 一种中等香蕉含有超过400毫克钾。 它还含有大量B族维生素，3克纤维和100卡路里热量。
9 - 西梅和西梅汁
西梅和西梅汁是钾的极好来源。 半干西梅汁或果汁含700毫克钾，加上一堆矿物质，B族维生素和约1100国际单位的维生素A.
10 - 蛤蜊
蛤最着名的是锌的来源，这种矿物质对人体内发生的许多化学反应很重要。 但是，蛤蜊也是钾的极好来源。 半杯蛤肉约含500毫克钾。 蛤蜊的热量也很低，蛋白质含量高，是一种极好的铁质来源。
11 - 番茄制品
西红柿是钾的合理来源，但是当它们被煮熟并浓缩成调味汁，炖和糊时，钾的量会增加很多。 这些番茄产品的半杯含有约450毫克钾，加上番茄红素，这是一种抗氧化剂，加上大量额外的维生素和矿物质。
12 - 杏干
杏干钾含量高，半杯中含量超过1,000毫克。 他们还含有丰富的维生素A，铁和烟酸。 新鲜的杏子不是钾的不良来源，但脱水果实可以浓缩营养。
13 - 冬笋
冬笋包括胡桃 ，哈伯德和橡子南瓜等品种，是一种极好的钾来源，每杯立方南瓜含有近600毫克的钾。 它也是一般矿物质的良好来源，以及超过20000种维生素A国际联盟。一杯立方熟南瓜有6克纤维和90卡路里热量。
14 - Bok Choy
白菜是一种用于亚洲菜肴的卷心菜。 它很好吃，并且营养良好。 一杯煮熟的白菜含有超过600毫克的钾，以及大量的维生素C，大量的B族维生素，超过7,000国际单位的维生素A和约60微克的维生素K，只有大约20卡路里。
15 - Portobello蘑菇
Portobello蘑菇的钾含量相当高。 一杯烤，烤或烤的portobello蘑菇片有超过500毫克的钾，但有很多烟酸。 Portobello蘑菇还含有一些维生素D-约600国际单位 - 这是植物性食物提供大量维生素D的罕见物质。
一句话来自
钾是一种重要的矿物质，你需要这么多重要的生化过程。 只要你用大量的植物性食物进食健康的均衡饮食，就应该有足够的钾。
>来源：
>科罗拉多州立大学推广。 “钾和饮食。”
>美国农业部农业研究局。 “标准参考国家营养数据库”。