你应该买一个压力锅吗？
一些旧的烹饪用具从不过时。 那些很少卷土重来的人。 台面压力锅是不同的 - 你可能最后在奶奶的厨房看到过一个，他们现在又是最新的“it”设备。
来自Tfal，Cuisinart和Instant Pot的Newfangled电压力锅型号提供时尚且用户友好的设备，帮助家庭厨师制作健康美味的食物，而且烹饪时间并不繁琐。
如果您一直在考虑购买这些玩意中的一种，在决定是否应该将它们添加到您的厨房必备列表中之前，先了解一下这些玩意。
什么是压力烹饪？
压力锅看起来很像慢炖锅，但它们带有更坚固和可锁定的盖子。 当它们被激活时，它们会形成一个非常热的蒸汽室，可以快速均匀地烹饪食物。 它们操作起来相当简单，而较新的型号具有易于使用的刻度盘和模式，以确保正确的烹饪设置。 安全机制也得到了升级，以帮助避免热食爆炸的可能性。
许多重新启动的版本配备了多种功能 - 除了压力烹饪，机器功能模式，用于慢速烹饪，煮饭，炒菜，蒸煮和制作酸奶。
用热和高压蒸汽烹饪只听起来令人震惊。 这种方法快速，方便，也很健康。 高热量和快速烹饪时间有助于保留维生素和其他营养素，这些营养素有时会因较长的烹饪时间而被破坏。
使用压力锅对您的能源账单也有好处，因为大多数单位使用的能量比其他常用电器（如慢炖锅）少70％。
如果你想做更健康的烹饪，但没有时间，压力烹饪可能是解决方案。 基本的烹饪方法非常简单 - 用新鲜食材搅拌，让机器完成剩下的工作。
主要成分包括蔬菜，蛋白质（如肉类，家禽或豆类）以及香料，调味汁，肉汤和新鲜香草等香料。
在大型连锁零售商或网上购买压力锅。 价格从80美元到200美元不等。 选择一款适合您需求的产品 - 一些高端机型具备语音命令和蓝牙技术，但您可能并不需要这些。
压力锅食谱
压力锅有能力轻松地将大型和着名的强韧切肉嫩化。 锅烤是这款电器的自动配方，但它也可以帮助您轻松制作不太明显的配料。 干豆可以在不浸泡过夜的情况下制备，一批自制鸡肉可以在不到一小时的时间内准备好享用。
几乎可以在任何时候为您制作各种健康快速的食谱。 下午是PM到PM的样子。
- 在10分钟内醒来一批肉桂尖刺钢燕麦片。
- 午餐时间，在不到25分钟的时间内从头开始准备辣椒和蔬菜填充辣椒。
- 一批招标的韩国烧烤牛肉炸玉米饼已准备好在一个多小时的晚餐。
- 在20分钟或更短的时间内，用柔软的香水梨子或一碗奶油布丁满足您的甜心。
压力锅钢切燕麦
供应4人
配料
1杯钢切燕麦
2½杯水
½茶匙肉桂粉
1汤匙turbinado或红糖
¼茶匙Kosher盐
新鲜水果供应（浆果，切片香蕉，切碎的苹果）
路线
- 用不粘锅的烹饪喷雾器喷射压力锅的内部。
- 将燕麦，水，肉桂，糖和盐放入炊具并搅拌。
- 将盖子锁定到位并设置为HIGH压力10分钟。 使用快速释放方法（参见机器手册了解路线）。 配上新鲜水果。
压力锅素食辣椒
供应4人
配料
2茶匙植物油
1杯切碎的洋葱
1瓣大蒜切碎
1汤匙辣椒粉
1茶匙地面小茴香
1（14盎司）可以切丁西红柿
1可以将黑豆洗净，沥干
1杯切片蘑菇
1个青椒，切块
1茶匙Kosher盐
3杯蔬菜肉汤
建议的配料：切丁鳄梨，普通希腊酸奶，切碎低脂奶酪
路线
- 将压力锅设置为炒菜功能; 加热油和炒洋葱和大蒜，直到香，约3分钟。
- 加入辣椒粉和小茴香，然后加入番茄罐头，黑豆，蘑菇，甜椒和盐。 加入蔬菜肉汤并搅拌。
- 将盖子锁定到位并设置为HIGH压力12分钟。 允许自然压力释放（这将需要约10分钟）。 品尝调味料，并配上所需的配料。
压力锅韩国烧烤牛肉炸玉米饼
12人份
配料
1汤匙菜籽油
4磅骨头夹头烤
1/2茶匙Kosher盐
3汤匙轻轻包装的红糖
2茶匙地面姜
1/4杯减少钠酱油
1汤匙Sambal Oelek
1/2洋葱切片
12玉米饼，温暖
一流意见建议：新鲜香菜，切丝白菜，切块番茄，切片墨西哥胡椒，酸橙块
路线
- 在煎锅功能的高压锅中加热油。 如果您的机器没有炒锅功能，请在炉灶上使用大煎锅，然后在灼热后转移到压力锅。
- 用盐和四面烧烤烤四季烤。
- 在一个单独的碗里加入红糖，姜，酱油，Sambal Oelek和洋葱; 拌匀。
- 一旦肉全部变成褐色，加入酱汁和3/4杯水。
- 将盖子锁定到位并设置为高压75分钟。 允许自然压力释放（约15分钟）。
- 打开盖子，切丝，并包裹在玉米饼和装饰与所需的浇头。
压力锅煮的梨
供应4人
配料
2杯白葡萄汁
2½杯水
一个柠檬汁
1肉桂棒
1个八角
4梨
路线
- 在压力锅的锅中加入葡萄汁，水，柠檬汁，肉桂棒和八角茴香。
- 剥开梨（留下茎）并立即放入液体中。 如果没有足够的液体覆盖梨子，请加入更多的水或果汁。
- 将盖子锁定到位并设置为高压8分钟。 允许自然压力释放（这将需要约10分钟）。
- 小心地用钳子取出梨子，并将其放入温暖或冷藏的地方。
- 可选：一旦梨已煮熟并被移除，使用sauté功能将剩余液体煮沸以用作酱。