了解菊苣咖啡是否是您常规酿造的健康替代品
如果您是一位渴望减少咖啡因摄入量的咖啡爱好者，那么通常将其称为标准咖啡的健康替代品。 由菊苣（Cichorium intybus）植物的烤和磨碎的根制成，这种低咖啡因替代品的风味与普通咖啡的味道非常相似。
有两种类型的菊苣咖啡。
一种不含咖啡因，完全由菊苣根或菊苣混合其他无咖啡因成分制成。 另一种咖啡因含有咖啡因，它是通过冲煮常规咖啡和烤地面菊苣根制成的。 后一种咖啡因的含量取决于咖啡与菊苣的比例。
为什么人们喝菊苣咖啡而不是普通咖啡？
由于菊苣咖啡通常缺乏咖啡因（或者咖啡因含量较少），因此许多咖啡爱好者啜饮该饮料以避免与咖啡因相关的副作用，如摇晃，睡眠问题，头痛和头晕。
还有人说，菊苣咖啡中的某些化合物可以提供许多健康益处，包括减少炎症，改善消化和预防糖尿病。 然而，这些健康声称中的许多来自初步研究，侧重于菊苣提取物（而不是菊苣咖啡）对健康的影响。
菊苣咖啡的健康益处
菊苣含有一种名为菊糖的化合物，它是一种益生元纤维。 已经发现益生元纤维刺激肠内有益细菌的生长，这改善了你的肠道健康。 根据一些初步研究，菊糖也可以通过防止动脉粥样硬化来增强心脏健康。
有些患有酸反流（也称为胃食管反流疾病，或GERD）和胃灼热的人发现，与常规咖啡相比，在胃中较少酸性和较容易的菊苣咖啡。
迄今为止，对于消费咖啡形式菊苣可能带来的健康益处几乎没有科学支持。 然而，2011年在Phytotherapy Research上发表的一项小型研究发现，喝菊苣咖啡可能避免心血管问题。
对于这项研究，27名健康志愿者每天饮用300毫升（即相当于约1.25杯）的菊苣咖啡，一周。 通过研究结束，参与者显示全血和血浆粘度显着降低。 有一些证据表明，全血和血浆的较高粘度（或厚度）可能导致心脏病的发展。
此外，2015年在“传统与补充药物杂志”上发表的一项小型研究发现，每天饮用菊苣根提取物4周有助于改善健康志愿者的排便。 该研究还确定菊苣根提取物可延缓或防止糖尿病的早期发作。
副作用和安全问题
由于很少有研究探索菊苣咖啡对健康的影响，对长期菊苣咖啡消费的安全性知之甚少。
尽管有些人在消费了大量菊苣（由于菊粉含量）后注意到气体，腹胀或腹泻，但适度啜饮菊苣咖啡对大多数健康人士来说应该不成问题。
应该指出，对豚草，金盏花，雏菊和相关植物过敏的人在喝菊苣咖啡后可能会出现过敏反应。 如果您有过敏症，请在喝菊苣咖啡之前先咨询医生。
还有一些人担心菊苣会促进人体胆汁的产生，进而导致胆结石患者出现问题。
你应该喝菊苣咖啡而不是普通咖啡吗？
尽管喝太多普通咖啡会对健康产生负面影响，但咖啡也有其健康益处。
例如，研究表明，普通咖啡的消费可能有助于抵御糖尿病，随着年龄的增长让大脑保持敏锐，并且可以预防抑郁症。
此外，一些研究表明，在普通咖啡中发现的化合物可能有助于降低氧化应激，这是与心脏病和其他主要健康问题相关的破坏性生物过程。
尽管如此，咖啡因过度使用可能会导致一系列健康问题，从心律不正常到焦虑不安。 因此，许多医学专家建议将咖啡因摄入量限制在每天400毫克（相当于约四杯普通咖啡）。
尽管没有证据表明选择使用普通咖啡的菊苣咖啡可以改善您的健康，但菊苣咖啡仍然可以为您的日常饮食增添一笔。 为了增加口感，尝试自己烘烤菊苣根，并从头开始准备咖啡。
菊苣比咖啡更易溶于水，所以如果要制作它，则需要少量使用（如果您第一次尝试使用菊苣，则通常建议使用25％的菊苣至75％的咖啡）。
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