营养亮点（每份）
卡路里 - 71
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 5克
蛋白质 -3g
总时间35分钟
准备15分钟 ，煮20分钟
12份（每杯1/2杯）
这个配方包含一个新的低FODMAP项目，牡蛎蘑菇，与亚洲最喜爱的白菜stir炒。 白菜意味着“白菜”，它有几个品种。 这个配方是为大白菜形状像长叶莴苣，与深绿色的叶子和厚厚的白色食用茎开发。 这个品种有时被称为“pak choy”。
配料
- 蚝蚝蘑菇
- 3磅白菜
- 2汤匙花生或菜籽油
- 2汤匙烤芝麻油
- 3个新鲜的大蒜丁香
- 1汤匙生姜根，去皮切碎
- 2汤匙水
- 3汤匙减钠酱油
- 2茶匙糖
制备
- 只剪掉蘑菇簇附着在生长介质上的最底部1/2英寸的蘑菇簇。 把包括茎在内的蘑菇撕成小块。
- 使用锋利的刀子修剪白菜茎的端部，并将叶子与肋骨分开。 将肋骨（茎）切成1/4英寸的块。 将叶子堆叠在一起并将它们卷成一个日志。 将它们切成1英寸的色带。
- 在一个大煎锅或带盖锅的宽锅中，用中火加热花生油，芝麻油和蒜瓣。 调整热量以保持煨，直到大蒜开始变褐，然后取出大蒜，并保留它作为另一种用途。
- 加入生姜和香肠，直至开始变褐。 加入蘑菇和白菜。 将热量升高至中高，并将蔬菜炒约5分钟，直至它们萎。。
- 加入水，酱油和糖。 盖上锅，将底部的液体煮沸。 调整热量以保持煨，蒸3分钟的蔬菜。 如有必要，为防止粘连，在锅中加入1或2汤匙水。
成分变化和替代
蘑菇通常不被认为是低FODMAP，所以坚持牡蛎蘑菇，这已被确定为低FODMAP项目。
为了使这个配方无麸质，使用无麸质酱油 。
烹饪和服务技巧
分别清洗每个白菜叶片，以去除任何可能附着在茎杆底部的沙子或土壤。
如果有必要，可将牡蛎蘑菇上的可见污垢刷掉，并在将它们撕成碎片之前快速冲洗。