营养亮点（每份）
卡路里 - 110
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 10克
蛋白质 - 8克
总时间35分钟
准备20分钟 ，煮15分钟
份6（每杯1杯）
酸辣汤是您可以在家中制作的亚洲餐厅的最爱 。 这并不难，一旦你掌握了将炒鸡蛋淋入旋转肉汤的技术。 访问亚洲市场购买脆脆的黑色真菌蘑菇。 其余成分可在当地的杂货店购买。
配料
- ¾盎司干燥的黑色真菌蘑菇（约1/2杯）
- 1汤匙去皮鲜姜，切成粗块
- 2个新鲜的大蒜丁香，切成大块
- 1汤匙烤芝麻油
- 1夸脱减钠，低FODMAP鸡肉汤
- 1汤匙辣椒酱和醋酱
- 3汤匙米醋
- 2汤匙减钠酱油
- 8盎司硬豆腐，沥干并切成1/4英寸的薄片
- 5盎司竹笋（产量从8盎司罐装）
- 1茶匙糖
- ¼茶匙白胡椒粉
- 2汤匙玉米淀粉
- 2汤匙冷水
- 1个大鸡蛋
- ¼杯切成薄片的青葱
- 捏碎的红辣椒片（可选）
制备
- 在一个中等的碗中，将大约2杯沸水倒在干燥的蘑菇上，让它们水合30分钟。
- 当蘑菇浸泡在中等重的平底锅中时，用中火将香油中的姜和大蒜炒香，直到香味和s。。 当他们开始变褐时，取出并丢弃生姜和大蒜。 搅拌鸡汤，辣酱，醋，酱油，豆腐，竹笋，糖和胡椒粉。 将混合物在中高热量下煮沸，然后调低温度以保持低沸点。
- 在一个小碗里，搅拌玉米淀粉和冷水。 将混合物淋入汤中，快速搅拌，搅拌直至汤汁稍微变稠。
- 沥干蘑菇并将它们加入汤锅中。
- 在同一个小碗里，争夺鸡蛋。 不断搅拌，将鸡蛋混合物淋入锅中。 大约30秒内，汤会回复到小火，形成小股蛋。 如果使用青葱和碎红辣椒顶部，并热服务。
成分变化和替代
如果您无法找到它们，请使用一杯新鲜的蚝蘑，而不是复水干黑木耳蘑菇。
请注意，低FODMAP肉汤不含洋葱或大蒜。 它不会被标记为低FODMAP，因此您必须检查配料标签。
烹饪和服务技巧
最近我们已经看到了每盒8盎司的坚果豆腐 。 使用这种配方的双面包装的一面，并保存另一半用于另一种用途，如粘稠的烤豆腐面条碗 。
在任何时候都要将冷冻机中的生姜去皮并切碎，以便迅速为您的食谱添加正宗的亚洲风味。 将姜放在一小块铝箔上，两端缠绕并扭曲。