营养亮点（每份）
卡路里 - 158
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 23克
蛋白质 -4克
总时间80分钟
准备20分钟 ，煮60分钟
份8（每杯1 1/4杯）
冬南瓜营养丰富，并赋予这种汤奶油和颓废的质地，同时保持健康和IBS友好。 将它与沙拉或烤鸡一起吃完。
配料
- 3½磅冬南瓜
- 2汤匙橄榄油
- 2/3杯切成薄片的青葱（只有绿色是低FODMAP）
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1汤匙切碎的新鲜罗勒
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 减少3杯低钠，低FODMAP鸡肉汤
- 1杯无乳糖牛奶
- ½杯无乳糖酸奶油（可选）
制备
- 将烤箱预热至375°F并用薄薄的油层涂抹烤盘。
- 切成一半长的壁球，用勺子舀出种子。 将烤好的南瓜切成两半，放在烤盘上。 烘烤直到南瓜最厚的部分，约50分钟时间。 当足够凉爽处理时，用锋利的刀去除皮肤。
- 在一个大锅中，加热橄榄油，在中等低热的条件下炒香葱，直到它们枯萎，大约7分钟。 加入莳萝，罗勒，盐和胡椒，南瓜，肉汤和牛奶。 搅拌一下，盖上盖子，用中火加热。
- 将棍棒搅拌器浸入汤汁中并将其制成所需的稠度。 或者，让汤冷却到一个安全的温度，并将其分批传送到搅拌机或食品加工机加工成泥。 温热或凉爽，淋上一些额外的莳萝和一团酸奶油。
成分变化和替代
使用3磅原料，准备好的南瓜，而不是整个南瓜。 它应该产生约6杯熟南瓜。
等份肉汤可以用来代替无乳糖牛奶，使汤无乳制品。 反之亦然，对于奶油汤来说，可以使用更多的牛奶和少量的肉汤。
手上没有新鲜草药？ 省略罗勒，并使用1至2茶匙干莳萝。
烹饪和服务技巧
请注意，低FODMAP鸡肉汤是没有大蒜或洋葱的。 阅读配料标签以找到合适的选择。