研究乳制品的益处并不能证明其健康性
如果您完全倾向于相信媒体关于饮食的头条新闻，而且您当然不应该这么做，那么2016年3月在Circulation发表的一项研究表明，乳制品脂肪突然对我们有益，抵御糖尿病。 据称，2016年4月出版的“ 美国临床营养学杂志”中的另一篇论文证明了针对肥胖的防御。
这些论文以及乳制品脂肪已经从朋友那里做出了一个面对面的想法，不可避免地成为本周的营养新闻口味。 作为媒体关注的结果，我自己也很喜欢它。 现在，由于这些研究和解释的细节现在都已成为历史的一部分，我们可以转向一个相关的，重要的，可推广的问题。 我们都知道要小心通过单纯的关联结束内疚。 我们建议将这种想法延伸到无罪。 在这种情况下，乳制品脂肪的“无辜”，即利益的表示，而不是长久以来所受到的伤害，是以单纯的关联为基础的。
协会与因果关系
我的丰富社交媒体饲料通常充斥着关于协会观察性研究的合并以证明原因和结果的咆哮。 作为流行病学和研究方法的教科书和20年的临床研究实验室的负责人，我本人的倾向是：amen！
这些论据很有道理。
关联研究的目的是产生假设，而不是测试它们。 他们显示了一个可能的途径，需要进一步研究，但他们从未证明因果关系。
唉，这种社交媒体软膏中有一种巨大的颠簸的苍蝇。 这些论点几乎总是不由流行病学激发，而是由意识形态驱动。
换句话说，咆哮来自那些假装反对方法但实际上反对结论的人。 当关联性研究表明更多以植物为基础的食物的优点时，“更多的肉，黄油和奶酪”人群只会抱怨这个问题。 然而公平的说，热心的素食主义者经常指出任何暗示有益的研究中的缺陷（如上面的乳品研究），或甚至低于预期的来自动物食品的危害或饱和脂肪，同时忽略这样的缺陷在符合他们的世界观的研究中。
正如我们之前多次看到的那样，这是对健全和平衡的判断的憎恶。 例如，考虑更年期的激素替代疗法。 我们用观察数据进行了一种方式，并与婴儿接受了洗澡水，建议将激素替代作为常规。 然后，我们从随机对照试验中了解到，普遍的做法与净损害有关。 不幸的是，我们也误解了这些发现，并用洗澡水将婴儿扔出去。 现在只是在考虑证据的重要性，在上下文中对其进行解释，认识到一种尺寸几乎肯定不适合所有情况，并区分婴儿和洗澡水。
整件事是一个预防性的故事。
关于乳制品和乳制品脂肪的底线
饮食的努力可能会从这段历史中受益，但只有我们从中吸取教训。 我们似乎更倾向于复制它的愚蠢。
这使我们在乳制品和乳制品脂肪中脱颖而出？ 在这种情况下，我们倾向于支持的决定性底线可能根本就不足。
乳制品脂肪对健康有好处或不好，特别是体重控制？ 这几乎肯定取决于。 在饮食普遍不佳的情况下，全脂肪和其他微加工的纯牛奶，奶酪和酸奶比许多替代品更容易营养并且更加饱满。
如果牛奶取代苏打水，这是一件可靠的事情。 如果奶酪取代了奶酪的涂鸦，那么。 因此，如果奶酪或酸奶替代了Snackwells，或者低脂垃圾食品中的臭名昭着的词条。 在典型的美国饮食可怕的抱歉的情况下，全脂奶制品的选择远远好于许多流行的
但是，是否有意添加乳制品脂肪到基准饮食中，这种饮食在任何情况下都是非常有利的？ 几乎肯定不是，当然也没有证据可以证明这种情况。
相反，相关证据则是另一种说法。 实际上，所有成熟的竞争者都会选择最佳的饮食方式来排除或减少乳制品，而那些并不主动倾向于低脂肪乳制品的竞争者。 为了环境的考虑，将整体乳制品摄入量限制在适度水平还有更多更引人注目的论据。
已证明饮食对改善最重要的健康结果（包括全因死亡率）的最显着效果的随机试验在较高和较低脂肪膳食模式的情况下降低了饱和脂肪摄入量。 虽然蓝区人口在总脂肪摄入量方面差异很大，但总体来说没有高饱和脂肪摄入量，特别是乳脂肪，或者牛奶乳制品。 当理想的地中海饮食的“解剖学”被描绘出来时，奶制品并不是一个突出的特征。 作为全面生活方式干预措施的一部分，当芬兰北卡累利阿的乳制品饱和脂肪摄入量被故意降低时，几十年来的结果是心血管事件发生率降低了82％，并且生命值增加了10年预期。
因此，无论乳脂的潜在优点如何，它们都高度依赖于情境。 有一小部分基于证据的决定性补充和替代，可以可靠地改善尚未优化的饮食质量，培养饱腹感，并促进减肥和寻找健康的努力; 本身不含乳脂。
虽然在这里关于全脂奶制品没有普遍的底线，但是一根色谱柱需要的底线也是一样的。 这是一个关于饮食问题的判断应用的平等。
宣传最近一轮新闻头条，媒体焦点和社交媒体乱舞的乳品研究只是关联性的。 将这些发现作为福音传播的这些难民营将强调这种方法上的局限性，并将结果视为无关紧要，如果他们发生了不喜欢的情况。 我知道这是事实，因为我每天在我的社交媒体Feed中看到这样的评论。
我不能谈论平价而不适用它，所以我急于重申，这个双重标准也适用于相反的方向。 例如，那些赞成素食主义的人很快就指出了任何针对它的研究的方法论缺陷，而忽略了任何研究中倾向于赞成方式的相同局限性。
关联研究表明可能的途径需要进一步研究; 他们不证明因果关系。 无论他们产生您喜欢的结果还是其他方式，这都是一样的。
这里的底线不仅限于乳制品，奶制品或奶牛，而是延伸到整个稗子。 鹅的好处应该是好的。