低碳石榴沙拉配苹果汁核桃醋汁

营养亮点(每份)

卡路里 - 207

脂肪 - 15克

碳水化合物 - 17克

蛋白质 -4克

总时间35分钟
准备30分钟 ,煮5分钟
8(每杯约1.5杯)

这款沙拉非常适合在假期期间进行娱乐,或作为温暖 冬季 菜肴的清新补充。 它碳水化合物含量低,因此非常适合用于糖尿病患者的膳食,并且还含有丰富的健康不饱和脂肪,以满足心脏健康的膳食计划。 此外,石榴籽是抗氧化剂的来源,核桃和核桃油添加欧米茄-3脂肪酸。

配料

制备

  1. 预热烤箱至325F。 当烤箱预热时,将胡桃单层铺在烤盘上烘烤约15分钟,或直到它们散发出“坚果”香气并且稍微更暗。
  2. 同时,将配料一起搅拌(苹果醋通过核桃油)。
  3. 当坚果烘烤并略微冷却时,将其与其余配料一起放入大碗中。
  4. 确保敷料充分乳化(打匀或在密闭容器中摇匀)并加入沙拉。
  1. 轻轻地折腾结合。 立即服务。

成分变化和替代

芹菜和核桃是彼此天然的补充,但其他坚果,如榛子或杏仁也会配对。 如果您使用不同的坚果,您可以使用配套的坚果油,仍然使用核桃油,或用特级初榨橄榄油替代(尽管坚果油确实增加了很多香味)。

这个配方要求烤核桃油,它比普通的核桃油有更浓的核桃味,但如果不可用,普通的胡桃仍然会很好吃!

如果你找不到豆瓣菜,请选择另一种辣椒如芝麻菜。

芹菜根,又名芹菜,是一种与芹菜密切相关的根菜。 虽然不是熟悉的芹菜茎的实际根部,但它具有相似的风味,但质地差异很大。 这是一种非常通用的蔬菜,可以生吃(薄片)或熟(烤,蒸,捣碎,或作为汤中的主要成分)。

如果你找不到它,你可以完全不用这个配方,或者用薄切片的生茴香取代它。

烹饪和服务技巧

核桃可以预先准备好并储存在食品室的气密容器中。 芹菜可以提前切片并在前一天冷藏。

如果软化或开始变褐,可以在使用前用一碗冰水刷新。 敷料可以预先制作并冷藏长达一周。

在杂货店里可以找到石榴籽,但比购买整个石榴贵得多。 从石榴中取出种子最简单的方法是将其切成两半,将每一半放在一个碗上,用刮铲或木勺子的背部轻轻敲击(非常难!),轻轻挤压以便种子脱落的外壳。 你可能想穿一条围裙,因为这会变得有点混乱,但效率很高!

这种沙拉最好马上吃,因为豆瓣很快就会萎缩。 如果你想提前做好,请等待加入豆瓣直到就餐前。