营养亮点（每份）
卡路里 - 172
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 6克
蛋白质 - 12克
总时间25分钟
准备15分钟 ，煮10分钟
份4
如果你像我一样，并且是打盹按钮的忠实粉丝，那么你知道制作营养丰富的早餐可能是一个挑战。 在周末准备这种蔬菜包装的菜肉馅煎蛋饼，享用一份即食早餐。 你的肚子会感谢你！
配料
- 殴打8个鸡蛋
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- ½黄洋葱，去皮切碎
- 1大番茄，切碎
- 2杯冷冻西兰花，解冻
- 1盎司山羊奶酪
制备
- 把鸡蛋和盐和胡椒一起放在一个大碗里，直到混合好。 将烤架放在烤箱中间并预热肉鸡。
- 用中火将橄榄油加热到一个大的，耐热的煎锅中。 加入洋葱，炒至半透明，约3分钟。 搅拌番茄，煮至约2分钟。 搅拌西兰花。
- 倒入鸡蛋并移动，直到它完全覆盖锅。 烹制菜肉馅煎蛋饼，直到它开始围绕边缘，然后撒上山羊奶酪。 将肉馅煎蛋饼放在肉鸡下面煮熟。 它应该只需要一分钟，并密切关注它，以确保它不会燃烧。
- 用烤箱放入手中，从烤箱中取出，稍稍冷却，然后倒入一块盘子中，切成四片，放入冰箱或冷藏至准备食用。
成分变化和替代
我喜欢在一年中将菜肉馅煎饼做成一份简单而令人满意的早餐，并根据蔬菜的季节变化进行调整 。 尝试在夏季尝试传家宝番茄，罗勒和马苏里拉奶酪，在秋季尝试甘蓝和切达干酪，冬季则品尝花椰菜和羊乳酪，春季尝试芦笋和山羊奶酪。
如果您想减少此配方中的胆固醇含量，请用蛋白替换一些全蛋。 每个鸡蛋都需要白人。 你也可以用½杯牛奶或不加糖的无味植物奶代替2个鸡蛋。
为了使这个乳制品免费，只需要把山羊奶酪省掉。
如果你喜欢鸡蛋和热酱，可以用你最喜欢的辣酱蘸上一小勺蘸入鸡蛋或鸡尾酒。
我也喜欢它配上新鲜的香草，如韭菜，葱，或香菜。
烹饪和服务技巧
另一个有趣的选择是把这个配方变成松饼罐里烤的迷你煎饼。 他们是完美的零食或夹在全麦英式松饼或迷你百吉饼之间做出早餐三明治。
制作时，将一个鸡蛋打入8个喷洒油的油井中，用少许盐和胡椒调味，然后用叉子搅拌。 将炒好的洋葱，西红柿和解冻的西兰花分别放入油井中，然后在350度烘箱中烘烤约20分钟。
为了在这顿饭中加入一份健康的碳水化合物 ，可以用一片或两片全麦面包或英式松饼（一种新鲜水果）加入，或者在煎蛋饼上加入立方体或切片的蒸甜或白土豆。
这菜肉馅煎蛋饼也是一顿美味的晚餐。 配上全麦面包或烤土豆，以及配上等量柠檬汁，橄榄油和一茶匙芥末的快速调味汁进行乳化。
这菜肉馅煎蛋饼将在冰箱里保存5天。 温热，在微波炉中加热30秒，或在室温下加热。