营养亮点（每份）
卡路里 - 149
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 4克
蛋白质 -3g
总时间50分钟
准备20分钟 ，煮30分钟
份量16
这款美味的低碳水化合物咖啡蛋糕因杏仁粉而成，非常馅。 如果你不喜欢奶油奶酪，你可以不用奶油奶酪（见下面）。 用覆盆子代替蓝莓也很美味。
配料
- 3杯杏仁粉
- 1 1/2杯糖代用品（液体或粉末，见下文）
- 3个鸡蛋
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4杯黄油（4汤匙），冷冻并切成小块
- 1/2杯酸奶油
- 2茶匙香草精或1茶匙香草和杏仁提取物
- 2汤匙油
- 6盎司奶油芝士
- 盐
- 1杯新鲜或冷冻（但不解冻）蓝莓或覆盆子
制备
咖啡蛋糕准备在三层。 如果您使用的是立式搅拌机，如果您按照所列顺序制作各层，则可以使用同一个碗 - 只需将它们移到分开的碗中，直到准备好装配即可。
- 预热烤箱至350 F.黄油或油9X9英寸锅（烹饪喷雾是好的）。
- Streusel打顶：将1杯杏仁粉，1茶匙肉桂粉，1/2杯甜味剂，一撮盐和4汤匙黄油混合。 立式搅拌机上的搅打式附件工作良好 - 您希望混合物易碎。 你可以使用糕点搅拌机，刀具 - 无论工作。 但是，如果它们都聚集在一起，不要担心，只要时机到来就把它弄碎。 这是我曾经使用粉状甜味剂的一个领域，但最近我发现液体三氯蔗糖 （零碳水化合物;没有余味）可以正常工作。
- 奶油芝士层：混合奶油芝士，1个鸡蛋和1/4杯甜味剂。 如果你想要一层稀奶油奶酪，你可以使用4盎司。 而不是6.混合物不会太稠，会更均匀地倒在滤饼层上。
- 蛋糕层：混合干燥成分：如果您使用的是粉末，则将2杯杏仁粉，发酵粉，小苏打，1/2茶匙肉桂，茶匙盐和3/4杯甜味剂混合。 然后添加酸奶油，油，提取物，液体甜味剂，如果这是你使用酸奶油，2个鸡蛋，拌匀。 此时，您可能需要添加1至2汤匙水，具体取决于一致性。 你想让面糊足够厚，以支撑其余部分，但不要太滑，你应该能够轻松地将它铺在锅里。 我通常最终添加大约一汤匙的水。
- 装配：将蛋糕层铺在锅中，然后将奶油奶酪铺在上面（如果奶油奶酪的量较大，则无法均匀分布，但没关系）。 然后在奶油芝士上撒上蓝莓，在顶端撒上糖粉。
- 烘烤约半小时，或直到没有插入浆果的牙签出来干净。 如果你使用温度计，它应该在中心大约155°F。
- 冷却并切成16片。