营养亮点（每份）
卡路里 - 215
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 30克
蛋白质 - 5克
总时间45分钟
准备25分钟 ，煮20分钟
份12
有什么比烤花生酱， 香蕉和巧克力烤成松饼更好？ 这些丰盛的松饼可以吃早餐，零食或甜点。
与许多不含小麦的烘焙食品不同，它们会保持几天的湿润。 由于包含了许多美味的食材，应该通过分量控制来保持其低FODMAP，所以每顿饭或小吃只能使用其中一种松饼。
配料
- ¾杯燕麦片
- 1杯无乳糖牛奶
- 半杯花生酱
- ½杯装红糖
- ½杯捣碎的香蕉
- 1茶匙香草精
- 1杯加2汤匙筛过的高粱粉（112克）
- 2茶匙发酵粉
- ½茶匙盐
- 1个大鸡蛋
- ½杯迷你半甜巧克力片
制备
- 将烤箱预热至375°F。 用烘焙喷雾或油涂上12杯松饼锅。
- 在2夸脱平底锅中，将燕麦和牛奶混合。 在中等高温下煮沸，然后减少热量以保持非常低的温度。 煮，定期搅拌，直到燕麦浓稠，奶油状，大部分液体被吸收，3-5分钟。
- 取出加热，搅拌花生酱直至光滑。 加入红糖并搅拌至混合均匀。 在捣碎的香蕉和香草中混合。 定期搅拌混合物至混合物温度不超过3至4分钟。
- 加入鸡蛋并搅拌混合，确保混合时刮去锅底。
- 在一个小碗里，结合高粱面粉，发酵粉和盐。 将面粉混合物搅入燕麦片混合物中直至不留条纹。
- 预备2汤匙巧克力片洒在松饼上; 将其余的搅入面糊中。
- 将面糊分成12个松饼杯; 每个应该几乎已满。 在烤箱中间烘烤，直到边缘呈浅金黄色，插入中心的牙签干净，18至20分钟。
- 将锅放在冷却架上。 当松饼仍然温热时，在每个松饼杯的边缘上放一把刀以松开并倾斜杯子两侧的松饼以冷却。 这将防止松饼变得潮湿。
变化和替代
为了使这个配方无麸质，使用经过认证的无麸质燕麦 。
烹饪和服务技巧
不要跳过烹调燕麦，否则你的松饼会干燥脆弱。
虽然我们建议在无麸质烘焙中筛选，甚至称量面粉以获得可预测的结果，但您仍然可以在不使用筛子的情况下制作这种配方。 用叉子拂去高粱粉，然后使用1级杯代替1杯加上2汤匙过筛面粉。
室温下松饼保持湿润2至3天。
2至3天后，冷藏至多1周或在密闭容器中冷冻松饼。
所有不含麦子的烘焙食品都可以在微波炉中重新加热，获得刚刚烘焙的口感和无碎屑的质感，在高功率或仅稍微温暖的情况下，可持续10至20秒。 不要过热。 为了将冷冻的松饼加热，将它们微波加热至25至30秒。