营养亮点（每份）
卡路里 - 458
脂肪 - 20克
碳水化合物 - 53克
蛋白质 - 20克
总时间100分钟
准备90分钟 ，煮10分钟
份6
这些面条碗是美丽的，以及味蕾的节日。 他们拥有所有传统的东南亚风味：酸，甜，咸和辛辣。 即使是成分的温度也很有趣。
越南的米粉被称为“小圆面包”。 面包应该新鲜烹制，但冷却，而猪肉碎末温暖。 所涉及的烹饪技术实际上是非常基本的，使得这种特殊的食谱在新手厨师的接触范围内，但确实有足够的时间准备蔬菜，所以你不会感到匆忙。 像这样的食谱适合于社区准备 - 让它与家人或朋友一起，然后坐下来一起享受它。
配料
- 10汤匙开水（1/2杯加2汤匙）
- 2汤匙糖
- ¼杯鱼酱
- ¼杯新鲜青柠汁（1个大石灰）
- 2小泰国辣椒，新鲜或干燥
- 10盎司未煮熟的米粉（包子）
- 4杯轻轻包装，撕裂的罗马生菜
- 3杯新鲜香草叶，粗切（一种或多种：香菜，泰国罗勒，薄荷）
- ½英国黄瓜
- 2盎司萝卜萝卜
- 1个中等胡萝卜
- 4个中等大葱
- 1汤匙花生或菜籽油
- 8盎司瘦猪肉
- 2茶匙糖
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- ¾杯切碎的无盐花生
制备
甜智利酱
- 在一个小碗里，一起搅拌开水，糖，鱼酱和酸橙汁，直到糖溶解。 将辣椒片切成薄片，并将其搅拌成酱。
沙拉
- 在一个大型的有盖的汤锅中，将大约4夸脱的水引入高热的滚动锅中。 加入粉丝并将水倒入沸腾的水中，轻轻搅拌几次，将粉丝块分成线。 面条煮沸约2分钟后开始测试熟透程度。 当细面条柔软时，将其倒入过滤器中并用冷水冲洗。
- 将生菜和香草分成6个晚餐盘大小的碗。 Julienne没有去皮的黄瓜，萝卜和胡萝卜，并在碗中分开。
- 切成葱段，放在一边。 修剪根部并将葱的白色部分（灯泡）切成大块。
- 在中等煎锅中，用中火加热油。 添加葱油球，让油在烹饪时注入香味。 调整热量以防止燃烧，并且当它们开始变褐时除去葱。
- 加入碎猪肉和糖，炒10到12分钟，用刮刀将其分成大块，直到变成棕色。
- 将1/4杯准备好的甜辣酱放入煎锅中搅拌，刮下锅底，直至蒸发。 从热源中取出并撒上黑胡椒粉。
- 如有必要，用一些冷水再次冲洗过滤器中的粉丝。 把面条放在准备好的碗里的蔬菜上面。 每个碗上面放入1/6的碎猪肉，青葱和切碎的花生。 将沙司轻轻搅拌并在每个碗上淋上2 1/2汤匙。 立即服务。
成分变化和替代
根据可用性和您的喜好改变草药。 干草药不能用来代替新鲜，因为它们作为沙拉蔬菜的一部分，而不仅仅是作为调味品。
绿豆芽可以代替等量的萝卜或黄瓜。
碎牛肉或火鸡可以用来代替猪肉。
烹饪和服务技巧
鱼酱很咸。 阅读标签并选择钠含量最少的标签。
将酸橙汁加入清汁。
大碗，浅碗是最有吸引力的方式来服务这种沙拉。 这个食谱很好地填补了六个7英寸的碗。