你可能比你想象的更吃东西
一个人应该吃多少粮食为基础的食物？ 如果你问不同的人，你会得到不同的建议。 （以谷物为基础的食物，我们的意思是谷类，大米，大麦等，以及任何用面粉，玉米面，面包，饼干，蛋糕等烘烤的食物）
有很多人认为我们应该吃的谷物数量是“零”，并且从这个角度来看，他们提出了一些有说服力的论点。
一些只吃微量粮食食品的人发现自己的健康在改变后大大改善。
一个相关的问题是，人们可以忍受多少碳水化合物 。 那些遵循低碳水化合物饮食的人应该尽量减少他们吃的淀粉食物。 本文适用于希望对饮食做出较小改变的人，并希望获得关于如何做到这一点的一些指导。
第一步只是要注意你目前正在吃的谷物食品的数量。 大多数人的饮食量超过了一般推荐量的含淀粉食物，主要是因为份量通常比推荐的大。 例如，以前被认为是“一片面包”的东西现在看起来很小，因为多年来面包盘变得更大。 同样，人们很少只吃被认为是服务的半杯大米或燕麦片。
要吃多少粮食？
根据2010年美国人膳食指南，建议35岁女性每天吃六盎司当量的谷物，其中至少三颗应该是全谷物。
谷类食品的“盎司当量”是多少？以下是一些例子：
- 1块正常大小的面包（现在有时标为“小”）
- 半杯米饭或意大利面（拿出一个量杯，看看这是多少）
- 1/2杯煮熟的燕麦片
- 1/2饼干
- 大百吉饼的1/4
- 大松饼的1/3
此表格显示更多的谷物份量，每盎司等量（点击蓝色加标记）。
这意味着35岁的女性可以在一天中吃半杯燕麦片，普通大小的100％全麦面包的三明治以及一杯意大利面（或一片披萨），以及有剩余的一些饼干或爆米花的零食。 如果你的饮食习惯超过这个标准，减少到这一点是一个很好的开始，并可能产生良好的效果。
另外，请记住，除了添加的糖之外，诸如蛋糕，饼干和用面粉制成的其他甜食作为谷物食物也应该受到限制。
尽可能地，整个地吃你的谷物
在这种情况下，我们指的是真正“完整”的谷物，即不磨成面粉或加工成薄片。 谷物磨碎和/或加工越多，它就像人造谷物中的精制谷物或纯糖一样起作用。
我们为什么要吃这么多基于粮食的食物？
我们遇到的部分问题是人们被教导说碳水化合物好，脂肪不好。
随着大约30年前美国农业部食品金字塔的出台，小麦的消费量开始上升。 由于谷物食品是金字塔的基础，他们几乎被许多人认为是“免费食品”。 此外，谷物往往被认为是“健康”的代名词。 （“在两餐之间饿了？有一个大面包圈低脂肪传播。”）现在我们看到，这种方法已经对很多人产生了负面影响，因为淀粉很快就会分解成糖在我们的身体。
顺便说一下，事实证明，这些“健康谷物”根本就不是营养丰富的，因为除非产品含有额外的维生素，否则淀粉几乎为空卡路里。
胚芽和麸皮（被剥离以制造“白色”或谷物的精制版本）是大部分可以找到纤维和营养物的地方。 然而，谷物很容易储存和运输，人们已经开始依赖它们作为便宜的卡路里来源以及简单的快餐食品。
我们应该吃什么？
关键问题变成“我们应该吃什么？” 答案是包括更多非淀粉类蔬菜，一些水果和蛋白质和脂肪含量较高的食物。 在大面包圈里，这是四粒粮食的例子，一个很好的替代品就是一些含花生酱的全麦饼干，或者一些坚果，或者以浸渍作为零食的蔬菜。
经过一至两周的调整期后，评估如何减少高碳水化合物食物对您的影响。 如果减少糖和淀粉有很好的效果（例如，对血压，血糖或者你的感觉），你可能需要进一步试验以找出最适合你的方法。
资料来源：
USDA。 “选择我的盘子”网站，基于2010年美国人膳食指南。
美国农业部经济研究局。 “小麦在美国饮食中的作用已经改变了十年”。 2009年。