低碳饮食概述
人们通常会考虑开始低碳水化合物饮食，因为他们听说这是一种快速减肥方法，或者已经成为“碳水化合物不好”的观点的牺牲品。 在很多情况下，人们甚至可能不知道碳水化合物是什么，并且认为它们是淀粉食物的代名词。
低碳水化合物饮食有其好处 。 他们可以是减肥的好方法，他们也可以解决严重的健康问题，并帮助我们过上更健康，更明智的生活方式。
你可能会说： 但我认为切出食物组是不好的。 如果你不小心你吃什么，那肯定会有问题。 但如果你明智地选择食物，低碳水化合物饮食肯定能满足你所有的营养需求。
了解碳水化合物
在我们身体意识的社会中，听到人们拒绝面包，意大利面和土豆是很平常的，因为他们需要“观看他们的碳水化合物”。 这不仅仅是科学的过度简化， 它未能捕捉到低碳水化合物饮食的真正含义。
同时，是的， 淀粉类食物如面包，意大利面和马铃薯是碳水化合物，并非所有的碳水化合物都是淀粉。 快速回顾人类生物学和营养可以解释。
碳水化合物是一种由简单的糖（ 单糖 ）组成的营养素，它们结合在一起形成复杂的分子。 根据糖的组合方式，它们可能会产生二糖（双糖如乳糖和蔗糖），低聚糖（称为糖蛋白和糖脂的短链糖）和多糖（长链糖，如淀粉和纤维素）。
当你吃碳水化合物如淀粉或糖时，你的身体会将它们转换成葡萄糖作为燃料。
一些碳水化合物丰富的食物比其他食物更快分解，这样做会导致血糖突然升高。 我们使用称为血糖指数（GI）的系统来测量这些峰值。
简单的事实是，我们中的许多人吃的碳水化合物比我们的身体可以处理的更多。 我们可以看到糖尿病患者吃太多某种食物并失去对血糖的控制。 因此，低碳水化合物饮食的目的是减少碳水化合物的消耗，以保持胃肠道健康，同时保持良好的营养状态并实现可持续的减肥。
但是，这并不意味着完全消除碳水化合物。 没有它们，碳水化合物对你的健康很重要，你很难发挥功能。 低碳水化合物饮食只是推断你保持理想的摄入量，以保持身体平稳运行，伴随着过多的起伏。
低碳饮食对每个人都有好处吗？
几乎每个人都可以从不吃太多的糖中受益。 主要的健康组织现在告诉我们要限制我们每天吃几茶匙的糖（ 更多地了解这些建议，以及我们的饮食中添加糖的速度如何加快 ）。
人们从更多碳水化合物减少中受益的程度与我们个体处理碳水化合物的程度有关，因为我们食物中的糖和淀粉最终都会以糖的形式存在于我们的身体中。 科学很清楚，与胰岛素抵抗，前驱糖尿病，2型糖尿病和代谢综合征等问题相关的人群更容易从低碳水化合物饮食中获益，而不是其他饮食方法。 （值得指出的是，大多数患有这些疾病的人不知道。）这也包括所谓的正常体重肥胖的人。
没有这些问题的人可能在减肥和改善健康的饮食方法上有更多的余地。
如果您正在服用降低血糖或血压的药物，请在开始低碳水化合物饮食之前咨询医生，因为您服用的剂量可能需要调整 。
低碳计划
没有一个“低碳水化合物饮食”。 这个术语是一个广泛的术语，涵盖许多流行的饮食书籍，以及不遵循严格格式的饮食计划。
他们共同的一件事是消除大多数糖和许多淀粉。
低碳水化合物饮食也可以被称为低碳水化合物或低血糖饮食。
当你读到低碳水化合物饮食时，“低碳水化合物”的定义有很多种不同的方式，从碳水化合物的含量比一般推荐的碳水化合物低到每天碳水化合物含量很低。
也就是说，低碳水化合物饮食方式有三种一般方法：
- 减少碳水化合物：您可以选择使用低碳食物金字塔作为指导。 这可以让你基于均衡饮食低碳水化合物蔬菜，低糖水果，健康脂肪和充足的蛋白质（理想情况下低于每日热量摄入量的35％）将膳食放在一起。
- 找到最适合您的碳水化合物量：我们每个人都有不同程度的碳水化合物耐受性（更多内容见下文），并且有些计划的重点是确定这是什么并相应地调整您的饮食。 这包括阿特金斯饮食 ， 南海滩饮食和古饮食 。
- 寻找生酮饮食：一个比较流行的计划是生酮饮食，这是一种非常低碳水化合物的饮食，导致身体使用脂肪来代替葡萄糖而不是葡萄糖。 这使身体进入一种称为酮适应的状态，其中燃烧脂肪可以增加耐力和活力。
我会吃什么？
除计划外，大多数低碳水化合物饮食包括大量非淀粉类蔬菜 ; 肉和/或蛋以及其他蛋白质来源; 低糖水果 （如浆果）; 乳制品 （如奶酪和酸奶 ）; 坚果和种子 ; 和健康脂肪的食物。 请注意，也可以遵循低碳素食素食饮食 。
还有一些很好的“额外”可以补充这些食物，如低碳水化合物玉米饼和低碳调味品 。 您可能会惊讶于可以与低碳水化合物成分放在一起的各种餐饮，甚至包括烘焙食品和甜点 。
探索我们的一些低碳食谱 ， 杂货清单“必须有的”和食品储藏室必需品 。
一旦你为你食用适量的碳水化合物，你的食欲应该重置，你不会像饥饿一样。 当你饿了，直到你满意为止，你应该吃，在你选择的计划允许的食物上用餐。 但请记住：仅仅因为食物是“允许的”并不意味着过量饮食是一个好主意。 奶酪就是一个很好的例子。
入门
首先，特别是如果您正在管理健康状况，最好让您的医疗团队参与您的低碳水化合物决定，以便他们能够“签下” 低碳水化合物饮食计划是否适合您 ，监测您的碳水化合物摄入量如何影响您的整体健康状况，并提供指导。
当开始低碳水化合物饮食时，首先进行渐进式改变 ，重点关注你认为不应该有的不健康碳水化合物 。 一次选择一种或两种食物。 你会惊讶地发现，通过一些小的调整可以获得多少改进。
避免添加糖和其他精制碳水化合物 。 “没有白色食物”的规则，包括从食物中消除糖，白面粉，白米和土豆，也是一个开始的好地方。
一个特别简单的解决方法是传递所有含糖饮料，这些饮料营养价值很低，并且可以引发体重增加（尽管血糖指数较低 ）。
了解你的极限
我们每个人都有不同程度的碳水化合物耐受性。 随着年龄的增长，这种耐受性趋于下降，这可能导致血糖水平“过山车”，特别是如果我们保持相同的高碳水化合物饮食。 在某些情况下，一个人可能会出现胰岛素抵抗或更接近糖尿病前期的蠕动。
试图帮助您找到最佳碳水化合物水平的计划通常建议将碳水化合物减少到相当低的水平，然后逐渐添加碳水化合物直到发生以下一些或全部事件：
这就是说，不管你遵循的计划如何，总是要听你的身体，并考虑调整你的饮食，如果你正在经历负面影响; 你也可能想咨询你的医生和/或营养师。
调整期
低碳水化合物饮食对你来说可能是一个全新的领域。 了解人们在低碳水化合物饮食中常见的错误是很有帮助的，包括避免脂肪和遗忘纤维，这样可以避免它们。
它也可能是你身体的新领域。 许多采用低碳水化合物饮食方式的人说到了“碳水化合物崩溃” - 感觉紧张，昏昏欲睡，或者不是自己。 更多地了解您在第一次低碳水化合物周期间可能会遇到的情况可能会有帮助。 便秘是一种潜在的副作用，令一些低碳水化合物食用者惊讶。
寻求支持
低碳水化合物饮食不应该是你拥抱的趋势。 它应该是旨在改善您的健康的选择 - 随着您的变化而变化和发展。
改变生活方式并不容易，特别是如果你有人或习惯影响你达到你自己设定的目标。 为了防止这种情况发生， 请将你自己与理解你的目标的人联系起来，甚至可以和你一起做出相同的改变。 在采取低碳水化合物饮食的头三个月（或者任何生活方式的改变）中，这一点尤为重要，在这之后，实践往往会像常规一样得到解决。
如果您没有即时支持，请加入在线论坛或支持小组，以便分享您的挑战和成就。 而且，当涉及到成就时，标记它们，庆祝它们，并与朋友分享。 这些只是获得积极支持的一些方法，因为您需要迈出第一步接受知情的低碳生活方式。
一句话来自
一旦你的身体适应你的新饮食方式，你会发现你会得到很多回报。 例如，许多人发现胃灼热较少甚至消失。 你可能会发现你能够更专心，更有活力。
与任何饮食方法一样，知识就是力量。 从教育的地方做出这个改变，以获得最好的结果并保持良好状态。
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