我应该遵循素食减肥吗?

你正在考虑素食减肥吗? 随着越来越重视以植物为基础的饮食改善健康状况,随着诸如“健康问题”等电影的普及,越来越多的消费者转向纯素饮食风格来改变他们的身体。 但是,当你沟渠肉类和乳制品时,更好的健康灌篮? 并非总是如此,专家们说。 在完成这个饮食计划之前,了解自己在做什么很重要。

什么是素食饮食?

通常,纯素饮食包括水果,蔬菜,谷物,种子,油,豆类。 当你吃纯素时,你不要吃含有这些成分(包括某些蛋白质粉,鱼油补充剂,明胶,猪油,用乳清制成的人造黄油)的肉,乳制品,鱼,贝类,蛋,家禽或任何食物。 一些素食主义者也避免了蜂产品。

有不同类型的纯素饮食。 例如,一些素食主义者只会吃完整的食物 - 或者是原始形式的食物。 一整食品素食者不会吃任何已经加工过的食物,即使它没有肉,奶制品或鱼类制造。 “刀叉”是一种流行的全食素食饮食。 还有生食素食者,低脂素食者,以及一些人称之为“垃圾食品素食者”或“懒惰素食者”,他们依赖加工肉类和奶酪替代品。

人们出于不同的原因选择纯素饮食,并经常出于各种原因。

一项研究表明,选择纯素饮食的最普遍理由是支持更人道的动物治疗。 这些素食主义者还可以避免用动物,家禽,鱼或蜜蜂制成的衣服或其他产品。 在“ 食欲 ”杂志上发表的一项国际研究发现,出于道德原因选择纯素饮食的人可能比那些因为其他原因而遵循该计划的人更坚持饮食。

人们也可能选择素食主义者的生活方式,因为他们认为这对环境更好。 一些研究表明纯素饮食对地球来说比其他饮食,包括受欢迎的地中海饮食更好。

但有很多人因健康原因选择素食主义者的生活方式。 有令人信服的证据表明,以植物为基础的饮食对维持精益身体,改善心脏健康和延年益寿更好。 但研究结果各不相同。 并非所有饮食都适合每一位食客。

素食饮食是否健康?

当你从标准的美国饮食转向纯素饮食时,你很可能获得健康益处,仅仅是因为你在计划膳食和选择食物方面投入了更多的时间和精力。 我们中许多人饮用典型的美国饮食,他们吃的便利食物比我们所需要的提供更多的脂肪和蛋白质。 如果你目前不消耗推荐摄入的水果,蔬菜和全谷物,当你开始在饮食中添加更多的营养食品时,你可能会感觉更好。

Annie B. Kay,MS,RDN,C-IAYT是一位在马萨诸塞州获得执照的综合注册营养师营养师。 她也是Kripalu瑜伽与健康中心的首席营养师。

作为该中心签名减肥计划的一部分,她鼓励将整个食物,植物为基础的饮食进行修改,以适应每个参与者的生活方式。 她说,即使在短短的五天时间里,当客户转向饮食风格时,她看到了积极的变化。 “一切有关他们外表的变化都是一个很好的方式,”她说,并补充说,人们通常会感觉更清楚。 “神奇的是新鲜的水果和蔬菜,这是食品供应中营养最密集的食物,即使他们继续吃一点肉,但少一些蔬菜,它也能起作用。”

纯素饮食对你是否健康(或者至少比你现在的饮食更健康)可能取决于你遵循的纯素饮食的类型。

一项发表在美国心脏病学会杂志上的研究比较了大量吃健康素食(包括全谷物,水果,蔬菜,坚果,豆类,油,茶和咖啡)的女性和吃少量健康的素食饮食(包括果汁,甜饮料,精制谷物,土豆,薯条和甜食)。 研究人员得出结论认为,更健康的素食饮食会导致心脏病的风险显着降低,而不健康的素食饮食与更高的风险相关。

其他研究报告也报告了类似的发现。 科学家发现,纯素饮食可能会降低甚至逆转冠状动脉疾病的风险,降低2型糖尿病的风险,并在选择优质植物性食物时提供其他健康益处。

然而,一些研究警告说,遵循纯素饮食的人在必要时应考虑使用适当的补充剂。 在某些情况下,可能缺乏像铁和锌这样的关键营养素。 凯建议,如果您有健康或医疗问题(如糖尿病前期或糖尿病,或癌症),或有运动生活方式,那么与注册营养师一起花时间将有助于确保您的纯素饮食足够满足您的个人需求。

素食饮食能帮助我减肥吗?

许多人选择纯素饮食来减肥。 凯说,增加你吃的植物是迄今为止实现健康体重最快,最容易的第一步。 一些研究支持使用素食减肥。

“普通内科杂志”发表的一项大型研究报告指出,纯素饮食可能会导致体重减轻,甚至超过素食。 “ 肥胖症 ”期刊上发表的另一项研究报告称,与低脂饮食相比,纯素饮食风格会导致更大的体重减轻。 营养学杂志上发表的一项研究也报道,纯素饮食比其他饮食更有效减肥。

但营养研究可能会很棘手。 仅仅因为研究参与者在一个受控制的环境中吃素减肥并不意味着它对你有用。 你的生活中可能存在一些挑战或障碍,而这些挑战或障碍并不存在于研究环境中。 例如,如果获得高质量的整体食物很困难,您可能会选择加工产品,而不会享受纯素饮食的全部好处。

另一个问题是坚持。 无论你是否坚持这个计划,都可能影响你从素食主义中获得的利益。 当科学家研究在饮食行为中发表的一篇报道时,他们发现坚持纯素饮食并不难比坚持其他饮食。 尽管他们补充说,即使参与者没有完全坚持纯素饮食,他们仍比体重其他饮食的参与者减重。

但是,大多数营养研究人员仍然认为,对你最有效的饮食是你可以坚持一生的饮食。 并非所有的饮食研究人员都认为纯素饮食是最好的。 如果完全消除肉类,奶制品,鸡蛋和鱼引起压力相关的暴食或劣质食品选择,那么你不可能瘦下来。

当减肥是你的目标时,凯斯说你不应该认为吃纯素会导致体重减轻。 “现在很简单,成为素食主义者,遵循一种非常不健康的饮食习惯,这种饮食中含有低质量的精制碳水化合物(如调味爆米花,薯片,白面包和含糖烘焙食品)以及加工大豆肉代用品。” 相反,她建议你“专注于蔬菜和新鲜水果,以及来自种子,豆类,坚果和全谷物的优质蛋白质,从而做到纯素。”

如何开始素食减肥

如果您评估纯素饮食的优缺点,并选择尝试一下,请花点时间评估纯素饮食计划样本 。 找出看起来很有吸引力的食物和菜肴,然后用这些食材填满你的厨房。 如果你能吃到美味,满意和健康的食物,你更有可能维持这个项目。

如果你发现素食食谱和膳食计划太复杂或不熟悉,那么选择每周一到两天吃植物性饮食。 或者每天选择一餐进行素食和食谱实验。 小步骤会产生很大的影响。 “请记住,即使你少吃肉和增加蔬菜,你仍然可以从植物性饮食中获益,”凯说。

一句话来自

素食减肥对于某些人来说是明智的选择,但不适合每个人。 在开关之前,问问你自己一些重要的问题。 你有机会获得健康的素食食品吗? 这将如何影响你的每周食品成本? 你经常出去吃饭吗?你会在自己喜欢的餐厅的菜单上选择素食吗? 你可以拜访注册营养师来帮助建立一个健康的素食饮食计划,不仅可以提供重要的常量营养素(蛋白质,碳水化合物和脂肪),还可以提供必需的微量营养素(维生素和矿物质),以帮助您的身体正常运作?

如果纯素食似乎对你没有帮助,那么做一些小的改变就可以收获植物性饮食的回报。 这些小步骤将改善您的饮食,并可以为您提供健康益处,包括减肥和终身健康。

>来源:

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