超市内不含牛奶的牛奶代用品
无论您的家人是否患有乳制品过敏或乳糖不耐症，或者您只是放弃牛奶一段时间作为消除饮食的一部分，您可能会发现自己在杂货店检查了无乳品牛奶代用品行商店。 有很多选项可供选择，而且大多数的饮料和烹饪属性略有不同。
这是您的选项的备忘单。 品种多样，以找出最适合你的口味; 大多数都很有特色。
山羊奶和其他反刍动物牛奶
山羊，绵羊和其他反刍动物奶含有与牛奶相似的蛋白质，并且可能具有高度的交叉反应性。 这意味着如果你对牛奶过敏，你也可能会对其他反刍奶类产生反应。
如果您正在考虑尝试山羊奶（例如，自己喝，或者给幼儿），请先咨询过敏症专家。
这些奶含有乳糖，如果不使用非处方乳糖酶补充剂，如果您不耐乳糖，则不适用。
豆浆
最广泛使用的无乳品牛奶替代品是豆奶。 您可以在杂货店货架或冷藏部分找到它。 它也是更具成本效益的牛奶替代品之一。
豆浆中的蛋白质含量很高，使其成为烹饪和烘烤的诱人之选。 大豆本身具有独特的味道，因此在将其加入酱或您最喜爱的谷类食品之前，确保您喜欢它。
坚果奶
杏仁牛奶是最常见的坚果奶。 像豆奶一样，坚果奶蛋白质含量高，可用于烘焙。 尽管个人口味各不相同，但您可能会发现他们的口味与烘焙食品，咖啡或坚果麦片融合的效果比豆奶好。
“好脂肪”和维生素E的含量很高。大豆和坚果奶的一个缺点是两者都是常见的过敏原。
大米牛奶
与大豆和坚果奶不同，米奶不是特别过敏，对于有关避免幼儿过敏原的家庭而言，它是一种有吸引力的选择。
米奶，尤其是香草味，非常甜。 其质地是所有牛奶替代品中最含水的，并且对烹饪没有特别的用处。
蛋白质含量低，如果不加强强化，米奶不会成为牛奶的良好营养替代品。 喝它作为饮料或倒在谷物上。
麻奶
更新的牛奶替代品是大麻牛奶。 它的蛋白质含量和质地落在大米和豆浆之间。
大麻牛奶比普通牛奶更加水分，但有足够的蛋白质用于一些烹饪应用，包括不依赖大量蛋白质的调味汁。
燕麦牛奶
像大麻牛奶一样，燕麦牛奶含有适量的蛋白质，使其比米奶更适用于烹饪。 但是，它仍然不是真正的牛奶烘烤替代品。
这是相当温和，坚果品尝和自然匹配的热麦片或其他早餐食品。
燕麦牛奶可能不适合乳糜泻患者对燕麦中发现的蛋白燕麦敏感。