牛奶和健康福利中的卡路里
你听说牛奶的身体很好。 但哪种牛奶最适合你的健康饮食？ 如果你想达到或保持健康的体重，你应该喝什么样的牛奶？ 了解如何在饮食中获得牛奶的健康益处。
牛奶中的卡路里
| 2％低脂牛奶营养成分 | |
|---|---|
| 份量1杯 | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里122 | |
| 脂肪45卡路里 | |
| 总脂肪5g | 8％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 多不饱和脂肪0克 | |
| 单不饱和脂肪1g | |
| 胆固醇20mg | 7％ |
| 钠115mg | 5％ |
| 钾140.16mg | 4％ |
| 碳水化合物12克 | 4％ |
| 膳食纤维0g | 0％ |
| 糖11g | |
| 蛋白质8g | |
| 维生素A 1％·维生素C 0％ | |
| 钙29％·铁0％ | |
| *基于2000卡路里的饮食 | |
牛奶中的卡路里数量取决于您选择喝的牛奶种类以及您消费的量。 低脂牛奶（2％牛奶）是最受欢迎的牛奶品种之一。 它比全脂牛奶提供更少的脂肪，但比脱脂牛奶更有奶油味和口感。
根据美国农业部的数据，这些是不同品种牛奶的营养成分。 了解它们可能会帮助你更好地选择哪种牛奶最适合你 。
- 一杯脱脂牛奶提供83卡路里，8克蛋白质，12克碳水化合物，12克糖和0克脂肪。
- 一杯1％的牛奶提供102卡路里，8克蛋白质，12克碳水化合物，13克糖，2克饱和脂肪和2克脂肪。
- 一杯全脂牛奶提供149卡路里，8克蛋白质，12克碳水化合物，12克糖，8克总脂肪和5克饱和脂肪。
- 一杯半和一半提供315卡路里，7克蛋白质，10克碳水化合物，10克糖，17克饱和脂肪和28克总脂肪。 但请记住， 一份半份的食物只有一汤匙，只提供20卡路里的热量。
- 一份（一汤匙）厚奶油可提供821卡路里，5克蛋白质，7克碳水化合物，7克糖，55克饱和脂肪和88克总脂肪。 一份重奶油只有一汤匙，可提供51卡路里的热量。
如果你是乳糖不耐症的人，你可以选择一种无乳糖牛奶品种。
有很多选择需要考虑。
- 一杯豆奶提供108卡路里，6克蛋白质，12克碳水化合物，9克糖，1克饱和脂肪和4克总脂肪。
- 一杯杏仁牛奶提供93卡路里，1克蛋白质，16克碳水化合物，15克糖，0克饱和脂肪和3克总脂肪。
- 一杯无乳糖牛奶（2％低脂肪）提供122卡路里，8克蛋白质，12克碳水化合物，12克糖，3克饱和脂肪和5克总脂肪。
- 一杯椰奶（罐装）提供552卡路里，5克蛋白质，13克碳水化合物，8克糖，51克饱和脂肪和57克总脂肪。
- 一杯米奶提供112卡路里，0.7克蛋白质，22克碳水化合物，13克糖，0克饱和脂肪和2.3克总脂肪。
最健康的牛奶选项
美国农业部（USDA）建议您每天在您的饮食中加入乳制品。 乳制食品有助于提高你的钙和蛋白质摄入量，以强健骨骼和肌肉。 乳制品食品集团包括流体奶制品和牛奶制成的产品。
作为ChooseMyPlate计划的一部分，他们建议您选择无脂肪或低脂肪的乳制食品，以尽量减少饱和脂肪摄入量。
不健康的牛奶选择
尽管几乎所有的牛奶产品都提供一些钙和其他营养物质，如蛋白质，但一些牛奶产品也提供了添加的糖。 如果你想减少加糖，你可能想要限制这些甜味乳制品的摄入量。
- 一份巧克力牛奶（由全脂牛奶制成）提供208卡路里，8克蛋白质，26克碳水化合物，24克糖和10克加糖。
- 一份草莓味牛奶提供220卡路里，7克蛋白质，32克碳水化合物，31克糖和18克加糖。
- 单份（一个锥形）冰牛奶提供164卡路里，4克蛋白质，24克碳水化合物和17克糖。
牛奶替代品（如咖啡非奶制奶精）是另一种类似牛奶的饮料，您可能想要限制或避免。 许多这些产品都是由油和玉米糖浆制成的，并没有提供牛奶的健康益处。
购买和储存牛奶
牛奶是一种易腐食品。 你应该只购买尽可能多的牛奶，因为你会在短时间内使用。 在购买牛奶之前，请检查容器上的“销售日期”，以确保它尚未通过。
当你把牛奶带回家时，加州乳品委员会建议你将它放在温度为38-40度的冰箱里。 他们还建议你远离冰箱的门让牛奶保持冷藏。 不要让牛奶坐在台面上。
如果你的牛奶达到了销售日期，并且容器中还有一些？ 据安理会说，喝酒仍然可能安全。 他们说如果牛奶味道很好，通常还是安全的食用。
您也可以冻结牛奶，使其保持更长时间，但它可能会改变产品的口味或质地。 请记住，冷冻时牛奶会膨胀，因此您需要在牛奶容器中留出额外空间以避免混乱。 当你准备好使用它时，在冰箱或冷水中解冻牛奶。