大多数糖代用品是安全的
我们中的许多人避免食糖。 但是当您遵循无麸质饮食时，最常见的人造甜味剂是否安全，因为您患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感？
事实证明，大多数人造甜味剂被认为是无麸质的。 然而，这不是人造甜味剂故事的结尾，至少对那些有消化问题的人来说。
事实证明，人造甜味剂被认为是肠易激综合征或IBS的首要诱因之一。 所以，虽然产品可能不含麸质，但它可能会导致你的症状，似乎让人想起了一个面筋。 如果您尝试使用人造甜味剂并对其做出不良反应，那么您应该记住这一点。 （了解更多：它是IBS吗？还是它是面筋？如何区分差异）
那么哪些是无麸质？
以下是常用的人造甜味剂列表（包括蓝色包装，粉红色包装和黄色包装）以及他们的制造商对其无麸质状态的说明：
- 等于。 你可能最熟悉Equal的小蓝包，但这个品牌的甜味剂实际上包括四种不同的产品：由阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾制成的Equal Original（蓝色小包）; 相等的三氯蔗糖; 相等的糖精; 和Equal Next，由阿斯巴甜和糖精钠制成。 据该公司称，所有被认为无麸质和安全的乳糜泻患者。 所有Equal包装均含有右旋糖和麦芽糖糊精（称为“膨胀剂”）或添加剂，使产品看起来更加丰富（更像糖）。
- 如Splenda。 这是一种由三氯蔗糖制成的人造甜味剂，在小黄色小包里发现。 据该公司称，Splenda和Splenda牌甜味剂产品不含任何来源于小麦，大麦，黑麦或燕麦的成分，但“我们不检测我们的成品是否含有麸质。”
- 糖双。 B＆G Foods，Inc.制造的Sugar Twin由糖精制成，加入葡萄糖使其看起来更像糖。 据该公司介绍，Sugar Twin产品不含麸质，在无麸质设施中生产。
- Sweet'N低 。 几乎每家餐厅的桌子上都有粉红色小包装，Sweet'N Low是一种糖精基人造甜味剂。 据其制造商称，Sweet'N Low不含面筋，在加工过程中也不会面筋交叉污染。
但关于天然糖替代品呢？
有些人更喜欢避免使用人造甜味剂，对他们来说，甜叶菊是一种无糖甜味剂。
甜叶菊以其科学名称甜叶菊（Stevia rebaudiana）而闻名，是一种南美草药，已被使用了数个世纪，是一种天然甜味剂。 它比天然糖甜25到30倍（不如人造甜味剂有效），它含有零卡路里，零碳水化合物并具有零血糖指数。
甜叶菊制成的产品包括：
- 甜叶菊在原料 。 这个品牌的甜菊糖包装，平板电脑和大量的烘烤和家庭使用。 它被认为是无麸质的; 该公司声明：“生产中的甜菊糖不含麸质，在制造过程中也不会接触到糯米制品，如小麦。” 根据该公司的数据，原料中的一些甜叶菊包括葡萄糖和麦芽糖糊精，都来源于玉米。
- 甜叶 。 Sweet Leaf生产各种各样的产品，从甜液滴到更加类似于糖的结晶粉末（用于烘烤）。 据该公司介绍，甜叶是无麸质的。 它也提供有机版本。 甜叶菊甜叶菊含有菊粉，这是一种无麸质植物纤维，但可以成为对FODMAP食物有反应的人的触发器（许多IBS患者遵循低FODMAP饮食）。
- Truvia 。 这种甜菊糖基甜味剂有小包装，可用勺子的白糖样式，红糖版本和专为烘烤而设计的版本。 据该公司称，没有含有任何面筋。 产品含有赤藓糖醇，它是一种糖醇（不含卡路里）。 尽管有少数人报告从赤藓糖醇中获得IBS型症状，但大多数人表示，如果您遵循低FODMAP饮食，那很好。
底线
事实证明，市场上几乎任何品牌的人造甜味剂或天然糖替代品都可以保证您的安全。
然而，这并不意味着你不会有消化道症状，看起来很像麸质反应（无论是从甜味剂本身还是从其他成分）。 因此，我建议小心谨慎地用任何糖替代品，直到你看到你的身体对任何特定产品的反应。