营养亮点（每份）
卡路里 - 470
脂肪 - 19克
碳水化合物 - 38克
蛋白质 - 38克
总时间35分钟
准备30分钟 ，煮5分钟
份4（2个玉米饼各）
这些五颜六色的鱼炸玉米饼墨西哥餐厅美味。 煎炸，而不是油炸，鱼保持健康，并简化了准备。
虽然有很多成分（所有这些成分都是低FODMAP），但食谱很快就会聚集在一起，烹饪时间也很短。 清淡松脆的卷心菜色拉可作为任何餐点的配菜。
配料
- 3杯精心切碎的红甘蓝
- ½杯切成薄片的青葱
- ¾杯slivered萝卜
- 2汤匙新鲜青柠汁
- 1汤匙大蒜注入橄榄油
- 1/8茶匙盐
- ¼茶匙糖
- ¼杯切碎的香菜，可选
- 2汤匙地面ancho智利
- 2茶匙地面小茴香
- 1¼茶匙熏辣椒粉
- ¼茶匙盐
- 2汤匙新鲜青柠汁
- 5茶匙大蒜注入橄榄油，分开
- 用橄榄油制成的1/4杯蛋黄酱
- 3汤匙无乳糖牛奶或水
- 1¼磅鳕鱼或其他坚实的白色鱼，无骨，无皮
- 10个6英寸未煮过的玉米粉圆饼
制备
- 制作墨西哥色拉
- 在一个中等的碗里混合白菜，葱，萝卜，酸橙汁，油，盐，糖和香菜（如果使用的话）。
- 让色拉腌制，定期搅拌至少15至20分钟。
- 为了制作辛辣的塔科酱
- 在一个大碗中，结合安乔辣椒粉，小茴香，熏辣椒粉，盐，酸橙汁，1汤匙加1茶匙大蒜浸泡油混合形成香料酱。
- 将2茶匙这种香料酱从大碗转移到一个小碗中。 将蛋黄酱加入小碗中并搅拌至光滑。
- 将牛奶打入蛋黄酱，直至混合物变成浓稠但可倾倒的酱汁，如果需要添加更多牛奶。 搁置。
- 制作鱼
- 将鱼切成¾英寸的切片。 用香料酱将鱼加入大碗中并搅拌以涂覆。 用中高热量加热大锅。 将最后一茶匙大蒜浸泡的油加入煎锅中，倾斜锅涂油。
- 加入鱼块，将任何香料和液体从碗中刮下并煮熟，轻轻搅拌，直到鱼熟透并且易于剥落3到5分钟。
- 准备玉米饼
- 将玉米饼放在微波炉安全的盘子上。 使用相同大小的第二块盘子，倒过来放在玉米饼上做盖子。 微波玉米饼大功率直到热，软，柔韧，1至1分半钟。
每个炸玉米饼配上3或4条鱼和1/3杯墨西哥松Top; 细香辣炸玉米饼酱。 配上大量的餐巾。
成分变化和替代
如果你喜欢充足的热量，在加入油和酸橙汁之前，将1/4至1/2茶匙辣椒加入香料酱中。
节省时间：使用超市生产部分的预包装切丝卷心菜或凉拌卷心菜混合料。
如果喜欢使用松脆的玉米粉圆饼或炸玉米粉圆饼壳，或者在轻微油脂的煎锅上使用温软的玉米饼。
烹饪和服务技巧
这个配方假定使用一种温和的辣ancho智利粉。 如果你的太热，减少量以达到你喜欢的热量水平。
萝卜可以提前几个小时制作，并紧紧盖住冰箱。