营养亮点（每份）
卡路里 - 279
脂肪 - 16克
碳水化合物 - 31克
蛋白质 - 5克
总时间50分钟
准备20分钟 ，煮30分钟
份4（每杯1杯）
香草，香料和柑橘为低FODMAP食谱增添了大胆的味道。 这种浓郁的土豆沙拉展示了南部边境的香料和酸橙汁香醋，从蛋黄酱沙拉中提供了一个不错的变化。 混合甜白马铃薯允许更大的份量，而不会超过您的FODMAP限制，并且颜色对比度非常好。
配料
- 1个大红柿子椒
- ¼杯加2茶匙大蒜注入橄榄油，分开
- 12盎司中型红薯
- 12盎司红皮土豆皮
- 1/2茶匙盐，分开
- 1茶匙新鲜柠檬皮
- ¼杯新鲜青柠汁
- 1茶匙地面ancho智利
- ¾茶匙地面孜然
- 半茶匙熏辣椒粉
- 半茶匙糖
- ½杯切成薄片的青葱
- ¼杯南瓜种子
- 3汤匙切碎的香菜
制备
- 红辣椒和土豆将同时烘烤; 将一个支架放在烤箱的底部三分之一处，一个放在烤箱的三分之一处，并将烤箱预热至450°F。 衬上一个大的边缘烤盘和一个带有铝箔的小烤盘。
- 扁平的甜椒一半放在小锅里。 用1/2茶匙油擦两半。 根据烤架与顶部燃烧器的接近程度，烤箱放在烤箱顶部的烤架上，直到皮肤变黑并且胡椒软化约25至35分钟。
- 从烤箱中取出，小心地将辣椒包裹在胡椒周围，让它蒸10分钟。 打开箔片，剥下皮肤，并将胡椒切成1 x 1/2英寸的条状。 转移到一个大沙拉碗。
- 洗土豆。 留下皮肤，将土豆切成1 x 1 x 1/2英寸的小块。 放在大烤盘上，并用1汤匙加1茶匙大蒜浸泡的油淋上毛毛雨。 抛上油涂。
- 撒上¼茶匙盐，在下面的烤架上烤，直到土豆变成中等金黄色至略带深褐色，13至15分钟。 将土豆片翻过来烤另一面，直到中等深褐色，约10分钟。
- 从烤箱中取出。 当凉爽到可以处理时，加入沙拉碗中的辣椒。
- 当土豆在一个小碗里烤时，将石灰皮，果汁，3汤匙油，辣椒粉，小茴香，熏辣椒粉，糖和余下的1/4茶匙盐一起搅拌。 将这种敷料倒在沙拉碗中的土豆和辣椒上，混合涂抹。 搅拌在葱。
- 让沙拉休息约20分钟，搅拌几次，土豆吸收敷料。 在供应之前搅拌香菜和南瓜籽。 服用温热或冷。
成分变化和替代
节省时间：使用1个震动的甜椒，沥干和切碎，而不是烤自己的胡椒。
或者，为了一个脆脆的选择，骰子生红甜椒，加入沙拉前冷却。
对于辛辣的热量，加入1/4茶匙地面辣椒。 对于冒烟的热量，加入1/4茶匙的碎屑辣椒粉。