营养亮点（每份）
卡路里 - 361
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 53克
蛋白质 - 15克
总时间30分钟
准备15分钟 ，煮15分钟
6人份（每杯1杯）
意大利面沙拉很容易做成散装和午餐，野餐，或带来一个便便。 你所要做的就是煮一些意大利面和切碎一些生蔬菜。 你可以添加更多的颜色到沙拉更好。
红甜椒和番茄等红色食品含有一种名为番茄红素的植物化学物质，可能对排列在心脏和血管上的细胞具有抗炎作用，并可能降低其他癌症如乳腺癌，肺癌，膀胱，卵巢和结肠。
带状的罗勒使整个沙拉留下香水，所以只需要一点橄榄油和白葡萄酒醋就可以让所有的东西都聚在一起。 为了让这种意大利面沙拉更具持久力，可加入豆类作为蛋白质和羊奶酪以增加脂肪和风味。
配料
- 8盎司cavatappi或其他干燥面食，如螺丝刀或蝴蝶结
- 1个中等红甜椒，切碎
- 1个中等黄色或橙色甜椒，切碎
- 1/2杯樱桃西红柿，减半
- 1个小西葫芦，切碎
- 1个小红洋葱，切碎
- 1杯新鲜罗勒叶，切成丝带
- 4盎司块奶酪，切成小方块
- 1，15盎司可以白芸豆，沥干和冲洗
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 盐和胡椒粉调味
制备
- 根据包装说明烹饪意大利面。 在冷水下排空并冲洗。
- 在一个大碗里，把所有的食材和煮熟和冷却的面食一起搅拌。 加入盐和胡椒调味。
成分变化和替代
Cavatappi是一种螺旋状的面食，适合意大利面沙拉，因为它可以捕捉蔬菜，草药，以及它的形状。 其他伟大的意大利面沙拉形状包括螺丝或蝴蝶结面食。
您可以将全麦面食用于多余的纤维，甚至可以将全麦面食和白色面食用于色彩，风味和质地变化。 对于无麸质，高蛋白质和纤维的变化，尝试藜麦而不是意大利面。
这个配方很适合用鹰嘴豆代替白豆。 玩蔬菜 - 你可以使用新鲜或冷冻豌豆，新鲜玉米，切碎的菠菜或切碎的西兰花。 对于奶酪，您可以使用切块意大利乳清干酪，新鲜奶酪或山羊奶酪，或尝试切碎的巴马干酪而不是羊乳酪。
可能性是无穷无尽的，但主要想法是用新鲜五颜六色的蔬菜和草药，小植物蛋白和一些健康脂肪填充意大利面沙拉。
烹饪和服务技巧
要储存一束新鲜的罗勒，放入一个迷你瓶或花瓶，像一束鲜花一样装满水。 将大塑料袋或拉链袋放在罗勒叶上。
这有助于保持罗勒叶清新，使其不会立即变棕。 剩余的罗勒可以用来制作香蒜酱或者沙拉酱，而且叶子在加入三明治时可以提供很好的滋味。
为了将罗勒切成丝带，采用一种称为chiffonade的技术，将两至三片罗勒叶放在一起，并将其卷起来。
薄片垂直于卷的切片。