营养亮点（每份）
卡路里 - 212
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 23克
蛋白质 - 8克
总时间45分钟
准备20分钟 ，煮25分钟
12份（每份1份芝士蛋糕）
这些奶油芝士的味道与传统奶酪一样，但是它们对IBS友好。 他们很容易制作，是一款完美的分份控制甜点。
为了获得光滑的质地，您需要食物处理器或搅拌器。 不含乳糖的酸奶难以找到; 普通的希腊酸奶在这个食谱中是一个合适的替代品。 请参阅下面介绍的成分变化和替代方法。
配料
制备
- 在计划制作松饼前约三小时，将酸奶放入衬有三层粗棉布，咖啡过滤器或纸巾的筛子中，并让乳清排出，直到1/2杯浓酸奶保留。 如果你超调并且酸奶过少，可以根据需要将一些乳清粉倒入1/2杯。
- 预热烤箱至325F。 用纸松饼烘烤衬垫排列12杯松饼罐。
- 在搅拌机或食品加工机中，脉冲饼干和杏仁，直到类似于全麦饼干面包屑质地形式的面包屑约10个脉冲。 在一个小型微波炉中用大功率融化黄油，大约30秒钟。 将面包屑倒入融化的黄油中混合。 在每个松饼杯中放2汤匙面包屑。 用手指按下面包屑，放在杯子的底部，并在衬垫两侧¼英寸。
- 清洗搅拌机去除碎屑并将其干燥。 向搅拌机中加入奶酪，酸奶和玉米淀粉，加工至光滑约1分钟。 刮掉两边，在搅拌机中加入糖，鸡蛋，柠檬皮，柠檬汁和香草。 进行到平稳，30到60秒。 刮下两侧并快速再次脉冲5到10秒钟。
- 将面糊倒入松饼杯中，直至衬垫顶部边缘的下方。 如果你有剩下的面糊，把它倒入一个黄油模子里做一个无硬皮的芝士蛋糕。 烘焙直至凝固但不变黄，23至26分钟。 当它们足够凉时，从松饼罐中取出芝士蛋糕，放入冰箱冷藏直至坚果，1至2小时。 顶部用低FODMAP水果或果酱。
变化和替代
低FODMAP成分的曲奇通常不含麸质。 寻找无麸质脆饼，香草薄酥饼，或不含高FODMAP甜味剂的动物饼干; 整个配方也将无麸质。
如果你找不到无乳糖酸奶，在这个配方中用1/2杯普通希腊酸奶代替酸奶; 一部分每份仍然少于1克乳糖，可能被大多数IBS患者所容忍。
对于无坚果的变化，省略杏仁并将饼干重量增加到6盎司。
烹饪和服务技巧
芝士蛋糕可以做成没有地壳。 将面糊倒入8个润滑良好的4-5盎司小模子中。 因为不能轻易去除，请在小模子里服用。