烤甘蓝

营养亮点(每份)

卡路里 - 71

脂肪 - 5克

碳水化合物 - 7克

蛋白质 - 2克

总时间35分钟
准备5分钟 ,煮30分钟
6

布鲁塞尔豆芽已经从一种糟糕的包装变成了糊状,这种包装被称为糊状,通常有臭味(过度烹饪引起的令人不愉快的硫磺气味和味道),奇怪的蔬菜,以及许多餐馆菜单上无处不在的开胃菜或配菜(通常配对培根,蜂蜜或山羊奶酪)。 厨师发现烹制美味抱子甘蓝最简单的方法就是简单地将它们烤在烤箱里。 但是,有一些技巧可以让它们在外面稍微酥脆一点,但是还可以煮熟。 如果烤得适当,它们在外面变得焦黄而脆嫩,里面嫩,并且有一种温和的坚果味 - 当用盐调味时,你甚至可以认为它们的味道有点像爆米花!

理想的情况下,选择新鲜的大小均匀,约1至1 1/2英寸长的抱子甘蓝 ,以便在大约同一时间完成。

配料

制备

  1. 将烤箱预热至450°F。
  2. 除去布鲁塞尔芽菜外部松散或变色的叶子,并切掉棕色茎端。 纵向切割每一半 - 如果有更大的切割面,则切割这些切割面,如果有些较小,则将它们全部切割。
  3. 将布鲁塞尔豆芽放在烤盘上,淋上油,然后折腾。 撒上盐和胡椒,再撒上衣服。 翻转豆芽,使它们的平面向上。
  1. 烤约15分钟,或直到底部变成金黄色。 然后将所有的豆芽平放,然后返回烤箱。
  2. 烤至平坦的一面变成褐色,并且圆润一面又好又脆,大约再过十五分钟。 通过用锋利的刀刺穿以确保其轻松滑动,检查其中一个较大的部件是否完成。
  3. 尝试看看他们是否需要更多的调味料,并享受。

配料说明和替代品

布鲁塞尔芽菜可以比其他蔬菜摄入更多的盐,但这是品尝 - 以正常量开始,然后你可以添加更多。 一旦他们离开烤箱,您还可以用蜂蜜淋上细雨,或者用一点点辣酱搅拌一下。