使用食物交换做可口低卡路里的土豆
当节食者想要避免食物时，土豆泥通常位居榜首。 但是，谁愿意放弃奶油奶油土豆味的奶油 - 特别是在感恩节或其他节日假期餐上？ 诚然，马铃薯在节食者中的声誉很差。 但可以吃健康的土豆泥，并坚持饮食减肥。
土豆泥中的卡路里
| 土豆泥营养成分 | |
|---|---|
| 份量1杯（210克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 237 | |
| 来自胖80的卡路里 | |
| 总脂肪 8.9克 | 14％ |
| 饱和脂肪4.4克 | 22％ |
| 多不饱和脂肪0.3克 | |
| 单不饱和脂肪1.8克 | |
| 胆固醇 23mg | 8％ |
| 钠 666mg | 28％ |
| 钾 600.6mg | 17％ |
| 碳水化合物 35.2g | 12％ |
| 膳食纤维3.1克 | 13％ |
| 糖3g | |
| 蛋白质 3.9g | |
| 维生素A 5％·维生素C 21％ | |
| 钙5％·铁3％ | |
| > *基于2000卡路里的饮食 | |
土豆泥是健康的吗？ 如果你想减肥，土豆对你来说不一定是坏事。 马铃薯天然脂肪含量低，钾和维生素C含量高。当然，马铃薯是淀粉质的，因此遵循低碳水化合物饮食的人可能想要避免它们。 但是如果你正在计算卡路里，土豆不是一个不错的选择。
马铃薯只有大约100卡路里。 但是你的土豆的大小可能会有所不同，所以如果你不小心，卡路里数量可能会飞涨。
一个中型马铃薯大约是你的拳头大小。 您在牛排屋获得的烤土豆可以是这种大小的2-3倍。
如果你想在减肥的时候将土豆放在盘子上，你可以这样做。 而且，土豆泥也可以，只要你注意份量和制备方法。
如何保持土豆泥健康
尽管普通马铃薯的热量很低，但马铃薯泥并不总是健康的。 当用黄油和全脂牛奶烹饪时，传统的土豆泥自制服务可以包含237卡路里或更多。 一些厨师甚至准备了浓重的奶油土豆泥，这会使脂肪和卡路里的数量更高。 如果你用肉汁加上土豆，那么你的总摄入量可能会超过400卡路里。
如果你在餐厅用餐，假设土豆泥是用高脂肪和高卡路里成分制成的，除非菜单上另有说明。 高脂肪成分使土豆口味更好。 相反，点一个普通的烤土豆，用盐和胡椒粉（用你的叉子）来控制卡路里数量。
但是如果你在家吃东西，可以尝试制作更加健康的低脂马铃薯泥。 有几种不同的掉期和技巧可以用来减少卡路里，使你的土豆泥更健康。
- 将花椰菜与土豆混合，以少量碳水化合物获得黄油味
- 用希腊酸奶或低脂酸奶油鞭打马铃薯，以获得奶油般的一致性
- 当你在家里捣烂土豆时，添加鸡汤以获得奶油质地
- 添加大蒜，辣椒粉或牧场风格沙拉酱等创意调味料，让您的土豆泥更加热情。
- 使用橄榄油代替黄油做奶油土豆（注意：卡路里数量仍然很高，但黄油是饱和脂肪的来源，而橄榄油是单不饱和脂肪的良好来源，被认为是更健康的脂肪。）
- 使用黄油芽而不是黄油来调味
- 用低脂牛奶代替奶油鞭打马铃薯
- 尝试一个大蒜土豆泥配方为一个菜味道更多
健康的土豆泥食谱
你可以做出奶油，黄油，可口的土豆泥，这将满足你的渴望，并保持你的家人健康。
不要害怕偏离传统的家庭食谱。 使用低卡路里的土豆泥，大蒜土豆和捣碎花椰菜的食谱之一，以获得新鲜健康的新鲜味道。
最后，请记住，部分控制是必不可少的。 一份土豆泥只是一杯。 当你将它们堆放在盘子上时，服务更容易。 吃一小份，尽量不要回头看看。 保存南瓜饼的卡路里，你的腰围会感谢你。