营养亮点（每份）
卡路里 - 314
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 5克
蛋白质 - 41克
总时间40分钟
准备20分钟 ，煮20分钟
份5
我喜欢用鸡肉大腿肉做这道菜，因为我认为它可以和这种味道浓郁的酱汁相媲美，但是你肯定可以用鸡胸肉或猪肉。 做这种无骨的版本会更快，但如果你有骨头的肉，只要把它在炉子上做成棕色，然后在350°F的烤箱中用酱汁完成。 如果我时间紧迫，我会在单独的锅里做酱汁。
如果你有剩下的鸡肉，火鸡或猪肉已经煮熟，你可以把酱汁和独自倒在再加热的肉上。
配料
- 1至1 1/2磅无骨去皮鸡，大腿肉首选
- 1/4杯切碎的洋葱
- 1杯干红葡萄酒
- 1杯新鲜或冷冻小红莓
- 2汤匙磨碎的新鲜姜
- 1月桂叶
- 1/2大汤匙中国五香粉（如果你没有它，使用1/2吨肉桂和1/2吨五香粉）
- 甜味剂的味道
- 盐和胡椒
- 1汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
制备
- 用中高热量加热大锅。 加入油。 把盐和胡椒放在鸡肉上。
- 当油热时，在两边烤鸡肉。
- 将鸡从锅中取出并用铝箔覆盖，使其保温。 如果比你开始的时候多得多，那就倒掉多余的油。
- 炒洋葱2-3分钟。
- 加入生姜并煮一分钟左右。
- 加入酒和月桂叶。 刮平底锅以溶解平底锅上的褐色颗粒（使平底锅脱色）。 把混合物煮沸。
- 添加小红莓，并煮，直到他们流行，这将需要5分钟左右。 添加一些甜味剂 - 我喜欢从1/4杯糖开始。 确切的数量将取决于其他成分的酸度和甜度，主要是葡萄酒（当然还有口味）。 理想情况下，你会发现一种平衡，在酸度缓和的情况下，只要美味，但在它变成“果酱”之前。 如果酱太稠，加一点鸡肉或水。
- 调整调味料，如有必要添加盐。
- 最后，用一汤匙冷黄油漩涡 - 这会稍微增加酱油的味道，并“圆润”角落。
- 将调味汁浇在顶部的鸡肉上。