营养亮点（每份）
卡路里 - 197
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 3克
蛋白质 - 18克
总时间18分钟
准备10分钟 ，煮8分钟
份4
Kofta烤羊肉串是中东地区的热门菜肴。 你可能不想把这些美味的五香馅饼变成烤羊肉串，但如果你愿意的话，你可以把它们放在烤串上。 这个简单的食谱有一个很好的热量，可以根据你的口味调整。
配料
- 2瓣蒜末或1茶匙大蒜粉
- 1磅碎肉
- 1汤匙磨碎的香菜种子
- 1茶匙磨碎的小茴香籽
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙五香粉
- 1/4茶匙地面姜
- 1/4茶匙黑胡椒
- 少许卡宴或其他辣椒（或少许哈里萨酱）
- 3汤匙切碎的洋葱或2茶匙洋葱粉
- 3汤匙切碎的香菜
- 盐（约1-1 / 2茶匙效果很好）
制备
- 如果您打算使用木质串烧，请将其浸泡在水中约1小时，然后在准备好使用时将其取出。
- 在烤架上轻轻沾上炉排，并在中等高度预热约20分钟。
- 将蒜捣碎成糊状，用刀的平面或用研钵和研杵。
- 挤出肉里的水。
- 在一个大碗中，将蒜和肉一起混合，还有芫seed籽，孜然籽，肉桂，五香粉，生姜，黑胡椒，辣椒，洋葱，香菜和盐。 混合直至混合良好。
- 将它们模制成长约3至4英寸长，直径1-1 / 2英寸的长肉丸，然后放入串烧烤架中。 （串是完全可选的。）
- 烤中间大约4分钟的烤肉串。
- 翻转并烧烤3至4分钟。
配料替换和烹饪技巧
- 将所有配料混合在一起最容易，但是如果您将调味料加热至大约一汤匙橄榄油中，直到它们发出嘶嘶声，您可能会发现口味更加突出。
- 这些烤羊肉串可以用任何种类的碎肉或碎肉混合物制成，包括传统的羊肉，尽管这里的营养信息是用80％的瘦牛肉计算出来的。
- 尝试与薄荷 ，与这些烤羊肉串配对的酸奶黄瓜配菜和沙拉一起食用。
- 这些也是美味的皮塔饼面包或大饼，生菜，番茄和酸奶。
- 另一种美味的选择是用各种蘸酱调制米饭上的烤肉串。
- 尝试在食物处理器中切碎你的洋葱和大蒜，然后将其他所有物质加入到处理器中并充分混合。
- 继续前进，提前准备烤肉串。 完成后，将它们放在烤盘上并盖上。 烧烤前最多冷藏12小时。
- 为了省钱，在健康食品商店，中东或亚洲市场大量购买香料。