我们都知道，为了健康，我们应该多吃蔬菜。 但是你知道有些蔬菜比其他蔬菜更适合你吗？ 如果你想吃一顿营养冲剂，可以在盘子上加一些十字花科蔬菜。 它们不仅被称为抗癌强国，而且它们的消费与降低心血管疾病的风险和延长寿命息息相关。
原因在于十字花科蔬菜中发现的独特植物化学物质。
十字花科蔬菜的心脏健康益处
有证据表明，十字花科蔬菜能够在我们身体的每个细胞内激活一种称为Nrf2的强大转录因子。 这种蛋白质刺激我们身体自身抗氧化酶的产生，从而防止炎症。 Nrf2通过结合称为抗氧化反应元件（ARE）的基因中存在的特定序列起作用。 在存在某些植物化学物质的情况下，Nrf2会传播到细胞核内，诱导该细胞产生天然抗氧化酶，防止发炎并减少氧化应激，这是心血管疾病的一种已知原因。
研究表明，来源于十字花科蔬菜的异硫氰酸酯激活Nrf2，从而阻止内皮细胞中的炎症基因表达和氧化应激，抑制血管树的老化。
一旦被异硫氰酸盐莱ora硫烷激活，Nrf2也会抑制内皮细胞表面的粘附分子的活性，从而阻止炎性细胞的结合并因此延缓动脉粥样硬化斑块的发展。
抗癌和长寿奖励
研究人员对134,000名中国男性和女性的饮食，生活习惯和病史进行调查后发现，十字花科蔬菜的高消费量与心血管疾病和所有原因造成的死亡风险降低有关。
2011年的研究还指出，那些吃富含十字花科蔬菜的人的寿命延长。
其他观察性研究表明，十字花科蔬菜能够提供抗癌保护的能力相似。 例如：
- 每周三份十字花科蔬菜与前列腺癌风险下降41％有关。
- 每周一份或多份卷心菜与胰腺癌风险降低38％有关
- 十字花科蔬菜每天服一剂与乳腺癌风险降低50％以上有关
每天吃这些有益的蔬菜
我相信以下蔬菜对于健康和促进最大寿命至关重要：
- 芝麻菜
- 白菜
- 西兰花
- 西兰花rabe
- Broccolini
- 抱子甘蓝
- 卷心菜
- 菜花
- 羽衣
- 辣根
- K ale
- 苤
- 芥菜
- 萝卜
- 红卷心菜
- 大头菜
- 萝卜
- 芜菁绿
- 西洋菜
保持健康，吃十字花科
在十字花科蔬菜中发现的独特抗氧化剂能够修饰人体激素，解毒化合物，并防止有毒化合物与人体DNA结合，防止毒素导致DNA损伤，从而导致癌症。 我包括各种长寿促进十字花科蔬菜，每天都在我的饮食中生吃和轻微烹饪，你也应该这样做。
我的工作是通知和激励人们实现卓越的健康，并使其味道鲜美。
来源
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Huang CS，Lin AH，Liu CT，et al。 异硫氰酸酯通过上调Nrf2依赖性抗氧化作用和抑制NFkappaB活化来防止氧化的LDL诱导的内皮功能障碍。 Mol Nutr Food Res 2013,57：1918-1930。
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