卡路里及其健康益处
黑莓是一种低碳水化合物的水果，包装在一个主要的营养之中。 被认为是超级食物 ，黑莓含有被认为有助于预防心脏病，癌症和糖尿病的特性。 黑莓属于一组称为花青素的植物化学物质，它们具有保护细胞免受自由基损伤的潜力。
他们深紫色的色调增加了他们的抗氧化能力。 它们是纤维，维生素C的极好来源，并含有一天的锰 。
| 黑莓营养成分 | |
|---|---|
| 份量1杯（144克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 62 | |
| 来自脂肪的卡路里6 | |
| 总脂肪 0.7克 | 1％ |
| 饱和脂肪0g | 0％ |
| 多不饱和脂肪0.4克 | |
| 单不饱和脂肪0.1克 | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 1mg | 0％ |
| 钾 233.28mg | 7％ |
| 碳水化合物 13.8克 | 5％ |
| 膳食纤维7.6克 | 31％ |
| 糖7g | |
| 蛋白质 2g | |
| 维生素A 6％·维生素C 50％ | |
| 钙4％·铁5％ | |
| *基于2000卡路里的饮食 | |
黑莓含有少量卡路里，适合大量的水果。 一杯黑莓含有62卡路里，13.8克碳水化合物和7.6克纤维。 纤维的RDA每天25到38克，因此，一杯黑莓为您提供近一半的纤维需求量。 对于患有糖尿病的人，我们鼓励摄入浆果不仅仅是因为它们健康，而且它们的大量份量和纤维含量也可以非常充盈，并且可以保持血糖稳定。
黑莓的健康益处
黑莓是维生素C和锰的良好来源，是维生素K的良好来源。它们还提供高含量的抗氧化化合物，花青素和其他类黄酮，可能会增强记忆功能。 一些证据表明，花青素会激活几种信号通路和细胞过程，从而抵御疾病并帮助维持健康。
关于黑莓的常见问题
黑莓会染上你的牙齿吗？
黑莓毫无疑问是一种高营养的食物，但是，经常食用它们会导致牙齿着色。 无论它们是如何消耗（整体，果汁，果冻或果酱），有助于保护您健康的深色调实际上都会导致沾色。
为避免弄脏，不要让它们在你的嘴里逗留太久。 如果您正在喝黑莓手机，请使用吸管。 摄入后，跟进水，刷牙或漱口以对抗染色效果。
挑选和存储黑莓
如果你有机会挑选自己的黑莓，那就去做吧。 黑莓的季节是6月初到8月下旬。 如果您正在从杂货店购买浆果，请注意黑莓可以立即购买并立即食用或冷冻。 通常情况下，采购冷冻浆果可以带来好处，冷冻水果在其新鲜度达到最高时冻结。 事实上，研究发现，冷冻水果和蔬菜可以使其营养保留最大化。
如果您计划购买新鲜浆果，请先嗅它们。 具有新鲜浆果香味的浆果是最好的。 如果他们闻不到，你可能会想要把它们传递出去。
这意味着他们在被采摘时并不成熟。 浆果一旦被采摘就会停止成熟。
寻找那些颜色统一，没有光斑的人。 翻转容器并检查包装底部的模具。 如果你发现霉菌，不要购买浆果，因为霉菌表明浆果已经开始变质。
新鲜浆果通常可以放在冰箱里几天。 为了保持其风味并防止变质或发霉，请勿在洗完之前再次洗涤。 如果您购买新鲜浆果并且不打算立即食用，请将它们放入冷藏室的密闭容器中。
健康的方法来准备黑莓
黑莓可以在很多方面被吃掉。 在谷物，酸奶或冰沙上撒上新鲜或冷冻的浆果。 将浆果加入沙拉，谷物中，或将浆果加入烘焙食品中以增加纤维，维生素和矿物质。
食谱用黑莓
你永远不会相信你能用黑莓做多少事情 。 查看这些食谱，从传统到“思考箱子”，您不会感到失望。
>来源：
> Dombrowski，Margie。 变色的牙齿：五种导致污渍的食物。 高露洁口腔护理中心。 http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214。
>摩尔，马里斯。 4种食物有助于增强记忆力。 美国营养与营养学会。 http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods。
> Retelny，维多利亚。 花色苷复杂化合物的多彩真相与许多潜在的复杂的权力。 食物和营养 。 2016年16-17。