矿物指南
铁是一种膳食微量矿物质，您的身体用于将氧气输送到整个身体的细胞。 这对于细胞生长和分化也很重要。 你的身体大部分铁都存在于红血细胞中，少量在肌细胞和一些酶中。
美国国家科学院，工程和医学，健康和医学部的医学研究所已经确定了铁的膳食参考摄入量（DRI）。
DRI基于平均健康人的每日营养需求，并因年龄和性别而异。 如果您有任何医疗问题，您应该与您的医护人员谈谈您的铁质要求。
膳食参考摄入量
男性
1至3年：每天7毫克
4至8岁：每天10毫克
9至13岁：每天8毫克
14至18岁：每天11毫克
19至50岁：每天8毫克
51岁以上：每天8毫克
女性
1至3年：每天7毫克
4至8岁：每天10毫克
9至13岁：每天8毫克
14至18岁：每天15毫克
19至50岁：每天18毫克
51岁以上：每天8毫克
怀孕的妇女：每天27毫克
母乳喂养的妇女：每天9毫克
铁源
在饮食中摄入足够的铁并不难，特别是如果你是一名肉食者，但也有大量植物性食物含有这种重要的矿物质。
含铁丰富的食物包括肉类，鱼类，家禽，燕麦，豆类和菠菜。 有两种形式：在动物组织中发现的形式称为血红素铁（来自血红蛋白）， 非血红素铁是植物中发现的形式。 虽然两种形式都可以接受，但血红素铁更容易被吸收。 您可以通过将植物来源与富含维生素C的食物相结合来增加非血红素铁的可用性
缺铁导致输送到细胞的氧气量减少并导致疲劳和称为小红细胞性贫血的病症。 没有得到足够的铁也会对你的免疫系统产生负面影响。 缺乏症可能是由于缺乏膳食中的铁，难以从你吃的食物中吸收足够的铁，或者在月经期或某些消化系统疾病中慢性失血。
如果你采用太多铁，会发生什么？
你可以在杂货店，药店和其他商店购买铁补充剂，但你需要小心，因为它可能需要太多。 医学研究所将铁补充剂的上限容忍度设定为每天45毫克，这是目前看来安全的最高日剂量。 每天服用超过45毫克可导致消化问题，如恶心，呕吐和便秘。
铁也可以是剧毒的，特别是对于幼儿。 铁补充剂应始终保存在儿童安全的容器中，因为一次大剂量的铁（超过60毫克）会导致5岁以下儿童严重的铁中毒。 如果你认为一个小孩可能服用了大剂量的铁，立即寻求紧急护理。
铁超载疾病
血色素沉着症是导致太多铁储存在肝脏和其他器官中的一种病症。 这不是由于过量使用铁而造成的，但拥有它的人不能去除任何他们身体不需要的额外铁。
在男性中这比女性更常见，如果不及时治疗，可能会导致器官损伤。 血色病患者必须注意他们的铁摄入量。 他们也可能服用药物或偶尔喝血，以减少铁积聚。
>来源：
Medline Plus。 “血色病。”
美国国家科学院，工程和医学院，卫生和医学司。 “膳食参考摄入表格和应用”。
国家卫生研究院膳食补充剂办公室。 “膳食补充剂简介：铁。”