新鲜农产品疾病的增长率及其实施情况
早在2013年3月，美国疾病控制中心（通常称为疾病预防控制中心）的一份令人惊讶的报告显示，1998-2008年间导致住院或死亡的所有食源性疾病中几乎有一半，即46％到新鲜农产品。 这一统计数据让生产链顶端的人们有了正确的关注。
报告引起一般美国人注意的是，尽管新鲜水果和蔬菜是健康饮食的基石，但如果处理不当，它们可能会致命。
生产行业对报告的反应
值得庆幸的是，CDC报告并没有充耳不闻。 报告发布后，行业协会（如产品营销协会（PMA））的最初回应就是行动号召。 据PMA总裁兼首席执行官Bryan Silbermann称，鉴于该行业对食品安全的认真程度，该报告被视为“一次机会，以确定新的有针对性的研究和学习，使我们的行业和PMA创造更有效的资源。” 这样一个令人惊讶和不利的公共安全报告将会得到进一步研究的呼声的想法当然令人欣慰，但前提是这种反应是有效的。 好消息是，情况似乎正在好转。
研究表明食源性疾病和新鲜农产品
根据几项研究，疾病预防控制中心发现，1996 - 2011年期间，大肠杆菌病下降42％，李斯特菌病下降35％。 也就是说，在同一时期，沙门氏菌的暴发实际上增加了3％。
疾病预防控制中心还有其他报告也表明，随着时间的推移，许多食源性致病菌的疾病已经显着下降。 但正如Silbermann在2013年如此雄辩地指出的，“无论过去在减少食源性疾病方面的成功，我们都不能忽视整体情况：新鲜农产品中的一种疾病太多了。”
虽然2013年疾控中心关于新鲜食品引起的食源性疾病住院人数日益增加的报告并未脱节，但有几个因素导致疾病预防控制中心和联邦药物管理局（FDA）不采取单枪匹马的方式农产品行业。 尽管过去几年中与新鲜农产品有关的食源性疾病暴发的报告数量有所增加，但各机构致力于改善监测和新鲜农产品的消费。 不考虑这些因素会很不小心。 与此同时，将2013年报告的调查结果视为自然进展也是如此。 尽管有这份报告的调查结果，CDC并不表示美国人对新鲜农产品保持警惕。 事实上，相反的情况仍然如此。 报告重申了健康饮食中水果和蔬菜的重要性。
尽管仍然不完善，但看到生产行业对健康和安全的承诺仍然令人欣慰。 例如，PMA已投资数百万美元用于食品安全研究，并有助于在加利福尼亚戴维斯河滨大学建立生产安全中心（CPS），作为安全研究项目的交流中心和资金来源。 但仍有工作要做。
什么是农产品行业
作为PMA的总裁，Silbermann重申了大多数人已经知道的事情，即围绕新鲜水果和蔬菜包含健康饮食的建议没有改变。
“变化的是什么，”他说，“是食品工业安全实践，随着最新的科学技术进步而发展。” 幸运的是，大部分都是。
例如，由加拿大农产品市场营销协会，GS1美国，联合新鲜农产品协会和PMA主办的自愿性农产品追溯计划 。 该举措为农产品公司实现完全可追踪性设定了七个里程碑 - 在许多情况下，直到确定采摘番茄的领域或挑选橙色树的行。 在许多方面，即使2013年初实行食品现代化和安全法案，自愿遵守的PTI水平也高于政府规定的水平。除了这些行业和政府机构的这些大型举措外，政府和行业领导者仍然认为需要额外的研究和新的实践来确保新鲜农产品的安全性，这可以由消费者来推动（至少部分）。
消费者如何成为食品安全法规的驱动者
自2013年CDC报告发布以来，最令人鼓舞的是零售商正在为种植者，托运人和新鲜农产品配送中心制定更高的标准。 越来越多的零售商要求符合PTI标准的货物，并拒绝与不合规的公司做生意。
“华盛顿有一只橡皮球; 消费者拥有木蝙蝠，“加利福尼亚州圣克拉拉的Redline Solutions食品安全顾问Gary Fleming表示，他撰写了大部分PTI语言。
生产行业也认识到这一点。 “Silbermann说：”我们把钱投到了CPS研究和安全计划的实际应用方面，我们每天都认识到这项工作永远不会结束。 正如疾控中心所说，消费者从充满水果和蔬菜的饮食中受益，我们必须保护他们的信心，保护这些水果和蔬菜。“最后，消费者必须继续要求研究和安全实践，以保持健康食品的安全，以便监管和安全措施将继续向前发展。
资料来源：
画家，约翰A.，罗伯特M.霍克斯特拉，特雷西艾尔斯，罗伯特V.托克斯，克里斯托弗R.布拉登，弗雷德里克J.安古洛和帕特里夏M.格里芬。 “使用暴发数据归因食源性疾病，住院和死亡对食品的影响，美国，1998 - 2008年”。 EMERG。 感染。 派息。 新发传染病 19.3（2013）：407-15。
托克斯，罗伯特。 “害怕新鲜：如何避免水果和蔬菜中的食源性疾病。” 营养行动通讯 （2006年12月）：3-6。